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香菇焖糯米饭

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香菇焖糯米饭是以糯米为主要食材制成的一道美食。

中文名香菇焖糯米饭

分 类家常菜主要食材糯米

辅 料鲜香菇干紫菜

调 料料酒盐香油

所需食材

主料：糯米400克，猪里脊肉100克，

辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，

调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克

制作方法

1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；

2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；

3.香菇去蒂切成丝；

4.姜切成细末；

5.猪肉切丝；

6.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；

7.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；

8.最后放入糯米炒匀即可。

食用须知

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、

食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。