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香菇焖糯米饭

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香菇焖糯米饭是以糯米为主要食材制成的一道美食。

中文名香菇焖糯米饭

分 类家常菜主要食材糯米

辅 料鲜香菇干紫菜

调 料料酒盐香油

所需食材

主料:糯米400克,猪里脊肉100克,

辅料:鲜香菇70克,干紫菜10克,虾米10克,

调料:姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克

制作方法

1.糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟;

2.紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;

3.香菇去蒂切成丝;

4.姜切成细末;

5.猪肉切丝;

6.锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散;

7.放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味;

8.最后放入糯米炒匀即可。

食用须知

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、

食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。

其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。[1]

参考资料

  1. 香菇焖糯米饭,搜狗, 2021-01-02 3