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香菜炒豆干
香菜是日常生活中常食用的一种新鲜的蔬菜，它对身体具有良好的提高食欲，祛除食物的腥味促进身体的肠道消化，达到健脾消食的目的。对于身体还领悟良好的驱寒发汗作用，可以解毒抗感冒，对于小孩身体晃悠麻疹有良好的治疗作用。可以有效的还结合扩张血管，降低血中胆固醇，软化血管，预防老年痴呆。它含有丰富的维生素C和膳食纤维，促进胃肠蠕动。还具有醒目。抗疲劳作用。但以下人群禁用，比如身体患有热毒壅盛患有皮肤病，体质虚弱者。[1]
用料
香菜 3两
豆干 半斤
葱姜蒜末 少许
盐 少许
糖 少许
生抽+少许老抽 适量
鸡精 适量
香菜炒豆干的做法
1.香菜洗净切段，豆腐干切细条，葱姜蒜切末待用
2.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入糖和生抽炒制，放入豆干炒一下，加入一碗水，加一点老抽上色用，再加点盐，尝一下味道就开始炖豆干乐。
3.等水快敖干的时候加入切好的香菜，翻炒2-3分钟后，加点鸡精就可以出锅了
香菜炒豆干的烹饪技巧
加好水炖豆干的时候就要把调味做好了，因为后面只是稍微的放点鸡精提味。炖制的时候味道足才能让豆干入味。这道菜做起来简单，吃起来全是香菜的味道。喜欢香菜的人可以多放点香菜，毕竟每个人做菜都有自己喜欢的口味，你说对不[2]