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香酥炸鸡排 圖片來自豆果美食网

香酥炸鸡排

炸鸡排的用料

• 鸡胸肉一块
• 鸡蛋1个
• 面包糠一碗
• 淀粉两大勺
• 葱姜少许
• 盐5+2
• 料酒10克
• 白胡椒粉少许

炸鸡排的做法

2. 鸡胸肉横着从中间偏开成两片。
4. 两面用刀背或者肉锤敲打松散。
6. 用料酒、白胡椒、盐腌制半小时以上。
8. 准备蛋液、面包糠、玉米淀粉。
10. 腌制好的鸡肉先裹一层淀粉。
12. 蘸满蛋液。
14. 在面包糠里按按，两面均匀蘸满，然后抖掉多余散落的。
16. 锅中油烧热后放入鸡排炸制，
18. 炸至两面金黄色。
20. 捞出用厨房纸吸油后切成段、蘸上沙拉酱、番茄酱。