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香酥炸雞排 圖片來自豆果美食網

香酥炸雞排

炸雞排的用料

• 雞胸肉一塊
• 雞蛋1個
• 麵包糠一碗
• 澱粉兩大勺
• 蔥姜少許
• 鹽5+2
• 料酒10克
• 白胡椒粉少許

炸雞排的做法

2. 雞胸肉橫着從中間偏開成兩片。
4. 兩面用刀背或者肉錘敲打鬆散。
6. 用料酒、白胡椒、鹽醃製半小時以上。
8. 準備蛋液、麵包糠、玉米澱粉。
10. 醃製好的雞肉先裹一層澱粉。
12. 蘸滿蛋液。
14. 在麵包糠里按按，兩面均勻蘸滿，然後抖掉多餘散落的。
16. 鍋中油燒熱後放入雞排炸制，
18. 炸至兩面金黃色。
20. 撈出用廚房紙吸油後切成段、蘸上沙拉醬、番茄醬。