黃花菜木耳肉片湯檢視原始碼討論檢視歷史
| 黃花菜木耳肉片湯 |
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中文學名:黃花菜木耳肉片湯 |
黃花菜木耳肉片湯
蔬菜煮湯我喜歡放一些雞蛋，有的人喜歡淋蛋花，但我不喜歡，覺得香味不夠濃郁。我喜歡把雞蛋液倒入油鍋里煎熟，再倒入熱水來煮湯，看着清徹的熱水變成濃白而不斷的翻滾，
整個人都變得歡喜起來。隨着翻滾雞蛋也吸足了水分，變得柔軟而有彈性。這時可以放一些蔬菜進去同煮，雞蛋又吸收了蔬菜湯的清香，吃着更清爽了，而原本清爽的蔬菜，
也因為多了一些油脂香味和雞蛋香味，變得滋味豐富更可口了。
黃花菜木耳肉片湯是一道以干黃花菜、木耳、肉片等為主要食材製作的美食。
中文名 黃花菜木耳肉片湯
主要原料 干黃花菜，木耳，肉片，油菜
是否含防腐劑 否
調 料 鹽
製作原料
主料：干黃花菜100克，木耳1朵，肉片200克，油菜1棵
調味料：鹽3克
烹飪方法
1、黃花菜去硬梗，打結，以清水泡軟，撈出瀝乾。
2、木耳洗淨，切粗絲；油菜洗淨，切段。
3、鍋中加水煮沸後，下黃花菜、木耳、肉片、待肉片將熟，續下油菜，加鹽調味，再沸即可。
食用指南
烹飪知識：黃花菜的節要打緊一點，以免送掉。
適合人群：孕產婦
養生功效：通乳消腫
養生知識：黃花菜性平，味甘、味苦，有清熱利尿、解毒消腫、止血解煩、養血平肝、利水通乳、利咽寬胸等功效。[1]