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黃豆芽炒金針菇

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中文學名:黃豆芽炒金針菇

黃豆芽炒金針菇

這道菜是黃豆芽與金針菇搭配，又添加少許的青椒素炒而成。黃豆芽是被稱為「豆中之王」 的黃豆製品，富含優質的植物蛋白質、多種氨基酸，

功效很多，特別是補鈣作用很突出。金針菇可以抑制血糖升高，降低膽固醇，有着防治心腦血管疾病等功效。將兩種普通又利好的食材組合，

再配上同樣利好的青椒，清清淡淡的口味很不錯，養生保健功效很顯著。

黃豆芽炒金針菇，菜式，方法黃豆芽去根部洗乾淨，用涼水浸泡5分鐘，撈出瀝乾水。

中文名 黃豆芽炒金針菇

主要原料 黃豆芽，金針菇

是否含防腐劑 否

儲藏方法 冷藏

輔 料 油、鹽、雞精、蔥姜、青椒

工 藝 炒制

食材

主料金針菇250g黃豆芽300g輔料油 適量 鹽 適量 雞精 適量 蔥姜 適量 青椒 適量

步驟

1.黃豆芽去根部洗乾淨，用涼水浸泡5分鐘，撈出瀝乾水。

2.金針菇去根部，洗乾淨後用冷水浸泡10分鐘。

3.金針菇入鍋焯水後盛出瀝乾水。

4.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。

5.起油鍋，蔥姜入鍋煸香後黃豆芽入鍋炒。

6.炒至黃豆芽微塌，金針菇入鍋炒。

7.青椒入鍋炒。

8.加鹽、雞精炒。

9.炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士編輯 語音

此菜清淡爽口，不宜添加多種調味品。