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黄贡椒

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黄贡椒，辣椒属。成熟后通体呈金黄色，产于湖南省衡东县三樟镇，2018年由三樟镇申请并获得国家地理标志产品证书。

由湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植，具有中国黄椒第一乡的美称。

相传清朝嘉庆年间，衡东状元彭浚把黄辣椒带到宫廷，

皇帝品尝后，龙心大悦，钦点三樟黄辣椒为"贡椒"，故名黄贡椒。

衡东人少有没吃过黄贡椒的。那黄艳艳、辣津津的黄贡椒，炒着鸡鸭鱼肉，色香味俱佳，令人食欲大开……

基本信息

中文名称； 黄贡椒

别称； 黄辣椒，辣角，辣子，黄班椒

界； 植物界

门； 被子植物门

纲； 双子叶植物纲

目； 茄目

科； 茄科

属； 辣椒属

种； 辣椒

分布区域； 原生地:湖南省衡东县

植物通高； 高60-80厘米

生态习性； 陆生植物，对土质要求严格

生活型； 一年生生植物

日照； 喜光照

水分； 怕旱、怕涝

食用价值； 蔬菜和调味品，炒食

药用价值； 温中健胃，散寒燥湿，发汗

果实形状； 长圆形，成熟后颜色臻至金黄色

花果期； 5-10月

形态特征

一年生草本植物;高55-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形;叶柄长4-7厘米。

花单生，俯垂;花萼杯状，不显著5齿;花冠白色，裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂;果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成独特的金黄色，味辣中带微甜，十分独特。辣椒花是白的，花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。

种子扁肾形，长3-5毫米，淡黄色。花果期5-10月，盛果期8-9月。 标题所称的"黄贡椒"，是指这种植物的果实。别名又有黄辣椒(本地人均称黄班椒)。辣度中等，炒食后辣中带甜，易引起食欲。黄贡椒可以以果实、根和茎枝入药。8~9月充足的日晒才能收获纯正的黄贡椒果。其余收获仅能称之黄椒。

分布范围

只分布在湖南衡东县和株洲也有分布。

主要价值

经济价值

作为衡东土菜必不可少的佐料，黄贡椒伴随着衡东土菜的声名鹊起，也大幅提升了知名度。黄贡椒依然处于供不应求的状态，能种植黄贡椒的土壤只在衡东三樟、石湾这片区域，别人无法复制。三樟乡党委政府从2013年开始，成立黄贡椒种植专业合作社，倡导种植户集中连片种植，并提供技术指导。2013年该乡的黄贡椒种植面积已达6000亩，而在未来几年，将进一步形成规模。

同时黄贡椒已被做成了产业:一条年加工能力4万吨的生产线已建成，新开发的"贡椒萝卜"、"贡椒一蕨"、"贡椒仔姜"等新产品已成湘菜主要佐料，荣获"中国第二届国际辣椒产业博览会金奖"。

栽培技术

黄贡椒在种植过程特别需要精细种植。因为在株植结果阶段，极易出现最坏的结果，直接整株枯死的现象，即植株长成后突然落叶，然后死亡。当天气异常，降雨太多或干旱太久，黄贡椒均会出现大面积枯死的现象。

三樟乡的黄贡椒仍然依照节气，按传统农法耕作。冬春育种，每年的三四月份，是黄贡椒苗下地的日子。辣椒需要通过轮作来减轻病害