黑豆杂粮粥查看源代码讨论查看历史

黑豆杂粮粥

来自 网络 的图片

黑豆杂粮粥是一款家常类菜品，制作原料主要有小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米等。

简介

中文名称：黑豆杂粮粥

分类：粥

主要食材：黑豆、黑米、糙米

工艺：煮

基本内容

将黑豆、黑米各14g，小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水彻底洗净。

泡水要泡得久，至少要泡4小时。加水，大火煮开后，转小火熬煮1.5小时。

煮好后，加入适量白糖，即可食用，冰镇后口感更佳。

营养价值

五谷杂粮是个“大家族”，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。

椐营养学家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更高，并具有防癌抗癌之功效。

已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。