畢業於北京電影學院表演系.
俞飛鴻八歲時便參演了個人首部電影《竹》.
1987年,16歲的俞飛鴻在電影《兇手與懦夫》中擔任女主角.後又出演了好萊塢電影《喜福會》、香港電影《天與地》.
1998年,憑藉情感劇《牽手》在電視劇領域嶄露頭角.
1999年,俞飛鴻憑藉古龍劇《小李飛刀》贏得更多關注.
2005年,俞飛鴻開始轉型擔任導演.
2007年,其主演的劇情片《千年敬祈》榮獲第55屆西班牙聖塞巴斯蒂安國際電影節金貝殼獎.
2009年,憑藉自導自演的愛情片《愛有來生》獲得第17屆北京大.
2015年,主演諜戰劇《父親的身份》並首次嘗試反派角色.
2016年,主演都市愛情劇《小丈夫》.