絲光雞
絲光雞又稱元寶雞,原產於日本,亦稱日本絲光雞,在中國絕跡已有近百年的歷史。 有黑色和白色兩種,它體態活潑,性情溫順,惹人喜愛,可供人們觀賞,深受世人喜愛。肉質清香、皮薄味美、營養豐富。體重僅為0.5千克,迎合全球發展微型特禽的潮流,被譽為絕世珍品。
絲光雞腿短身矮,腳僅6.6厘米,五趾,通體羽毛呈黑色,油光鋥亮,黑中藏金,艷麗奪目,尾羽向上內翹,酷似一個黑色發亮的「金元寶」,故又名「元寶雞」。它體態溫順,活潑,可供人們玩賞,深受世人寵愛。成年公雞體重0.6-0.7公斤,母雞體重0.4-0.5公斤,母雞140天開產,年產蛋140枚左右,蛋重為20克,蛋殼為淡褐色。[1]
目錄
基本信息
外貌特徵
絲光雞腿短身矮,腳僅6.6厘米,五趾,有的通體羽毛黑色,油光鋥亮,黑中藏金,艷麗奪目,尾羽向上內翹,酷似一隻黑色發亮的金元寶,故又名「元寶雞」,有的通體羽毛白色,大從冠,冠齒從聲如火焰,紅耳如紅寶石,光彩照人,秀美無比。它體態活潑,惹人喜愛,可供人們觀賞,深受世人喜愛。體重僅為0.5 千克,迎合全球發展微型特禽的潮流,被譽為絕世珍品。國內絲光雞養業剛剛起步,其經濟效益是普通雞的3-4倍,國內外市場潛力巨大,僅上海市場每年的需求量就達200萬隻,使高效農業的新項目。 [2]
生活習性
絲光雞腿短身矮,腳僅6.6厘米,五趾,有的通體羽毛黑色,油光鋥亮,黑中藏金,艷麗奪目,尾羽向上內翹,酷似一隻黑色發亮的金元寶。有的通體羽毛白色,大從冠,冠齒從聲如火焰,紅耳如紅寶石,光彩照人,秀美無比。
1.採食量小:
絲光雞體型小,採食量相應也小,可節約飼料40%以上,比普通家雞節糧一半以上,肉料比為1:2;
2.抗逆性強,適應性廣:
絲光雞具有較強的抗寒和耐熱性,在嚴寒和炎熱的天氣下,種雞仍能正常產蛋,細長雞正常生長發育,育雛溫度比家雞3℃~5℃。凡能飼養家雞的地區全年各個季節均可飼養,既可大規模工廠化籠養或棚養,也可利用果園、山坡放養或圈養;
3.抗病力強、飼養成活率高:
只要保持飼養環境潔淨、飼料新鮮和室內搭木捆讓其夜間棲息,一般絲光雞極少患病。其仔雞成活率高達95%~98%,受精率、受精蛋孵化率均為95%以上;
4.抱性強:
絲光雞抱性較強,每產10-15枚蛋就開始就巢,可休產8-10天,嚴重影響產蛋,因此飼養管理過程中,應及時進行催醒;
5.活潑好鬥:
絲光雞小巧玲瓏,生性好鬥,因此雞群不應太大,以便於管理。[3]
生產性能
成年公雞體重0.6~0.7kg,成年母雞體重0.4~0.5kg,140日齡母雞開產,年產蛋平均140枚,蛋重20g,蛋殼為淡褐色。種蛋受精率為90%,受精蛋的孵化率為95%,仔雞的成活率為92%。商品雞飼養兩個月,體重為0.5千克即可上市。
養殖要點
1.雛雞飼養
雛雞出殼後應採用保溫棚育雛,方法可因地制宜,平養、籠養均可。育雛應重點做好以下幾點:
溫度:
第1-3天育雛室溫度為33-35℃,以後逐日下降,每周下降1—2c,以雛雞均勻分布不堆疊為宜。溫度過低,雛雞則堆疊於熱源邊,易壓死壓傷;溫度過高,雛雞則遠離熱源,張口呼吸、出汗。保溫熱源可用紅外線燈、電熱管等。
開食:
開食前先供0.01%的高錳酸鉀飲水。
密度:
密度每平方米100隻,往後隨着日齡的增加逐步減少。
防病:
主要預防白痢和球蟲,可用0.2%的土黴素拌料或每隻200單位的青、鏈黴素飲水,三天一交換。
2.中成雞飼養
1月齡後的雞可轉欄到中雞舍飼養。此階段雞雖已經脫溫,但在冬季,尤其是晚上仍要注意氣溫變化,防止降溫幅度太大,以免雞隻堆疊造成損失。飼料可選用粗蛋白質含量為19%的破碎中雞料,並適量餵些青飼料。70日齡後可餵粗蛋白含量為17%的雞料,在有條件的情況下,在雞舍及運動場內搭建一些棲架,以增加絲光雞肉質的野味程度,飼養密度每平方米10隻左右。飼養70-80天的絲光雞,就可以上市。若供給較高檔的賓館酒樓,則要多飼養20天才上市。一般成年公雞體重在0.75公斤左右,母雞體重在0.5公斤左右。
3.種雞飼養
留作種用的絲光雞必須個體健康、品種特徵突出、體形強健。並在90日齡後限量飼喂,每天餵粗蛋白含量為13%的雞料一次,每隻30克,至5月齡進入產蛋期時逐步改用含粗蛋白大於18%的種雞料投喂,讓其自由採食,每天添加適量的蛋雞多維、氯化膽鹼、礦物質等,多餵青飼料。雞群調整後的密度為5-7隻/平方米,公母比為1:8,並逐步補充人工光照,每周加半小時,直到光照時間為每天16-18小時,絲光雞母雞140天開產,平均年產蛋140枚,蛋重20克,蛋殼為褐色,孵化期21天。
4.疾病防治
做好日常飼養管理和清潔衛生工作供給的飼料要求搭配合理、營養全面,定時飼喂,飲水要清潔充足。舍內要清潔乾爽,每天要清洗料槽、水槽,糞便及時清掃,定期消毒。注意改善外界的環境條件,保持舍內適宜的溫度和濕度,儘量避免不良因素的應激,做到冷天防寒,熱天防暑,減少日曬雨淋。[4]
食用價值
原料
竹絲光雞1隻(約750克),嫩玉米350克,扁尖筍50克,菜心8棵,水發黑木耳50克,清水1000克,上湯250克。
調料
蔥結10克,姜塊5克,黃酒2克,味精2克,鹽2克,胡椒粉0.1克。
操作程序
- .雞洗淨剪去腳,從背部剖開,敲斷腿骨,放開水焯一下水;扁尖筍洗淨,撕開後切成段;嫩玉米切成段;木耳、菜心洗淨。
- .把清水、上湯、[[]]、扁尖筍、蔥結、姜塊放鍋中燒開,撇去浮沫,加入酒、胡椒粉,蓋上鍋蓋用小火燒1—2小時;然後加入玉米、黑木耳、鹽,燒0.5—1小時,見雞酥、玉米軟爛時,揀去蔥、姜,放入菜心、味精,盛入品碗中即成。
特色點評
湯純雞鮮,屬農家土菜,粗獷簡樸,別具特色。
飼養方法
一般雞舍均可飼養絲光雞,孵化方法與一般家雞相同,出殼30天內為育雛期。
育雛期要重視保溫。
出殼3天內以33℃為宜,以後每周降低2℃。少量飼養可用紙箱自溫育雛,規模飼養採用紅外線燈、育雛保溫傘、火坑保溫均可。其原則以雛雞均勻分布在熱源周圍即可。室內相對溫度保持在60%-65%,全天飼餵全價小雞料,供足飲水,16日齡後可餵少許青飼料,舍內每天清潔1次,每周用百毒殺等消毒液噴灑1次。從30-165日齡為中雞階段。
如作商品雞,
粗蛋白要達到日糧的18%-19%,可餵快大中雞料。後期適當添加油脂和多維素,以促進增肥和提高抗逆能力。公、母雞要分開飼養,並用40瓦紅燈補充光照,網上棚養或籠養催肥效果好。
如作為後備種雞飼養,
飼料蛋白質含量和日糧代謝可稍低些,並注意強化運動。95日齡後,注意不斷淘汰品種特徵不突出和個體小的雞,中雞飼養群體以保持在350-450只為宜。
如留種雞,
需在165日齡後繼續飼餵。可採用全價種雞飼料,每日搭配餵4-6次青飼料。舍內一角用磚圍一個砂池供雞產蛋用。池內細砂可定期拌入硫磺、滑石粉等,以驅滅雞虱、病菌等。在飲水中定期加入水溶性多維素、維生素E等,提高產蛋量。每個飼養群體保持在150只左右為宜,每幢產舍可間隔飼養3-4群,光照以每天14-16小時為宜(不足時以紅燈光補充)。產蛋期適宜溫度為18-25℃,相對濕度應保持在50%-55%,要注意保持舍內空氣新鮮。[5]
相關報道
福州晚報記者獲悉,2008年1至7月份,福州動物園孔雀園鳥類大添丁,自然繁育了200多隻藍孔雀、絲光雞、火雞和珍珠雞等觀賞鳥。 記者日前來到福州動物園孔雀園,看到幾隻火雞媽媽正帶着一群群珍珠雞和藍孔雀寶寶在溜達,吃蟲子。飼養員說,這些幼鳥都是由火雞孵化的,火雞媽媽們將它們視作自家的寶寶。 建於2007年5月的孔雀園,占地8000平方米,引進了藍孔雀、黃腹角雉、珍珠雞、火雞、絲光雞等20多科觀賞鳥。一年多來,飼養員根據不同科、屬、種鳥的習性,採用自然巢產卵和自然孵化等方式,將引進量極少的這些珍貴觀賞鳥繁育成功,使其種群量不斷擴大。目前孔雀園內已繁殖藍孔雀50多隻、珍珠雞200多隻、火雞20多隻、絲光雞20多隻,是福州動物園建園以來首次大面積成功繁育觀賞鳥。
傳說
歷史民間記載相傳,元寶雞的祖輩在秦漢以前稱七彩雞[據講是會飛的野山雞]。唐代以前又稱為絲光雞,體型逐步開始退化變小,並得到人的善愛!當時流傳民謠曰:[元寶雞,兩頭翹,耳邊鳴,不覺鬧。]當時型體以基本形成元寶形狀,並可在手掌中把玩。公雞大約體重為1.1斤至1.3斤,母雞不超過1斤。因此真正的元寶雞是從唐開元年間開始的。並以雞的其形壯象元寶而得名。
歷史記錄,唐代那時經濟發達,貿易繁榮,一般的貨幣已經不能滿足貿易的需求,於是朝廷準備發行大額貨幣。並安民告示全國範圍挑選吉祥物圖索, 最終在民間江蘇淮安選出一對頭尾相連的絲光雞呈給皇宮。當時在位玄宗皇帝及楊貴妃大喜並定之為國寶,貢為後宮飼養觀賞。並下旨以雞型鑄成開元通寶。當時誤錯把開元通寶字樣鑄成了[開通元寶]!因此元寶雞就由金銀貨幣而得此大名--------就足至今所稱的元寶雞
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