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中文名荷葉糯米粥
原 料糯米,鮮荷葉,白糖
口 味清香爽口製作難度一般
糯米500克,鮮荷葉2張,白糖50克,白礬5克。
先將糯米洗淨,入鍋加適量水,先用旺火燒沸,再改用小火熬至八成熟。然後另用一鍋,
鍋底墊:張荷葉,上面酒少許白礬水(白礬加水溶化),將剛煮好的粥倒入鍋內,
上面再蓋l張荷葉,用旺火煮大沸即成。食用時在碗內加糖調味。
粥色碧綠,清香爽口,解熱去暑減肥,尤宜於暑熱煩渴或肥胖病者食用。[1]