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艾伦·杜卡斯

艾伦·杜卡斯(英语:Alain Ducasse,1956年9月13日-),男性,出生于法国西南部,是一位杰出的名厨。在摩纳哥他开设了“路易十五”餐厅,也先后在纽约及巴黎开设了两家餐厅。现时,三家餐厅皆被著名美食评鉴“米其林指南”评定为最高等级“三颗星”。三家所得合计有九星,杜卡斯也因此被誉为“九星名厨”[1]

目录

人物简介

艾伦·杜卡斯(Alain Ducasse,1956年9月13日-),出生于法国西南部, 一位杰出的名厨。他分别在摩纳哥、纽约及巴黎开设的三家餐厅,皆受点评为米其林最高级别的三颗星,合计得到的九星,杜卡斯因此被誉称为“九星名厨”。

在香港的香港洲际酒店,艾伦·杜卡斯开设一家名为Spoon by Alain Ducasse餐厅。

继2017年中,他在香港开设的巴黎海鲜餐厅首家海外分店Rech之后,艾伦· 2018年1月,杜卡斯展开与澳门新濠天地合作的餐饮企划。他全情投入打造两家新的餐厅,这也是澳门新濠天地第三期发展的重点项目 —— 备受瞩目的摩珀斯酒店[2]

视频

【特别放映预告】《法菜教父寻味之旅》6月 特别放映 THE QUEST OF ALAIN DUCASSE

参考来源