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求真百科

鸡肉泥

缩略图 右[1]

目录

简介

   鸡胸肉洗净之后切片或者小块,把鸡胸肉放到料理机里打碎,在打制的时候可以适当加一些水,这样打出来的鸡肉泥更加细腻,可以蒸熟或做丸子给宝宝当辅食
   
   鸡肉蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是的良好来源,并且富含维生素B12维生素B6维生素A维生素D维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

打制细腻的鸡肉泥适合6个月宝宝食用

营养价值

100克食部含量

可食部分34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,0.7克,热量111千卡,11毫克,190毫克,1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。

做法

原料

鸡胸肉:200克,姜:10克,盐:1克,柠檬汁:几滴,花生油:10克,鸡蛋:1个

步骤

1:准备鸡胸肉一块洗干净切去鸡油膜备用。 2:然后将鸡胸肉切成小丁。有利于搅拌。 3:切点姜末,连同所有的调料放进搅拌机里。 4:按搅拌功能键,不到十秒钟就搅好啦! 5:搅好的鸡肉泥,加入一颗鸡蛋。 6:用打蛋器将鸡肉泥和鸡蛋混合均匀。 7:放入锅中开始蒸。 8:蒸6~8分钟 9:也可以将这碗鸡肉泥做成汤来喝

注意事项 

1、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

2、鸡肉与李子相克,食则拉痢。

3、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

4、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

5.给宝宝做辅食一定要注意食品卫生,一定要做熟,不要添加太多的调料或辅料

参考资料