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鹧鸪茶

来自 呢图网 的图片

中文名;鹧鸪茶

外文名;Partridge tea

产 地;海南

类 别;绿茶

特 征;汤清味香、口感甘甜

主要作用;有降压、减肥、健脾、养胃之效

鹧鸪茶,海南特产,叶圆味甘,是一种奇特的野生茶叶。主产于冠有“世界长寿之乡”美誉的海南万宁各山区、丘陵、沿海一带的优良品质原生态野生鹧鸪茶树大叶,其茶质醇厚,众口皆碑。品之其味,甘辛、香温、散发出浓郁的零陵香气。千年来,被历代文人墨客誉为茶品中的“灵芝草”,是海南各地方人们日常生活,四季常饮和接待宾客的绿色养生健康饮品。我国著名诗人、戏作家田汉当年登东山岭曾写下:“羊肥爱芝草,茶好伴名泉”的诗句。《本草求原卷一》云:“鹧鸪茶,甘辛,香温,主咳嗽,痰火内伤,散热毒瘤痢;理蛇要药。根,治牙痛,疳积。”现代文献则有记载“干后有零陵香气”。[1]

目录

概说

东山羊毫无腥膻,鲜美可口,一般认为是食东山鹧鸪茶嫩叶的缘故。

鹧鸪茶,属野生灌木,性僻耐干旱,喜欢生长于荒山野岭石头缝中,也叫山苦茶,毛茶,禾茶。茶树高可达1—3米以上,最高甚至的10米。叶片互生,枝的上部对生,叶片呈圆状卵形,叶片长5-15厘米,顶端尖形,边全绿呈波状齿,背面有少数透明脉点,叶脉呈羽状,叶柄长1-3厘米。

过去有一说法,认为鹧鸪茶只生长于万宁东山岭,故民间有“东山岭鹧鸪茶”之称。实际上,在海南的琼中乐东保亭通什等山区都有生长,但以万宁东山岭、与文昌铜鼓岭的鹧鸪茶质量最好,最有名气。

外观

鹧鸪茶纯手工制作,每串20个茶球左右,重约40g,每个茶球大概有乒乓球一样大小,比想象中要大出不少,挂在那里就像是一大串的佛珠一样,很有特色。

严格说来鹧鸪茶只是经过最初的加工,并没有象其它茶叶一样有杀青等工序,属于毛茶类,所以鹧鸪茶茶叶看起来特别大,泡后的外观也象大片的树叶一样。

如今,海南鹧鸪茶已成为具有浓郁的地方特色的旅游品,甚受旅客欢迎。

作用

鹧鸪茶能清热解毒,并有好闻的药香,清热解渴消食利胆,茶叶香气浓烈,冲泡后汤色清亮,饮后口味甘甜,余香无穷,是理想的解油腻、助消化的保健饮料。有降压减肥健脾养胃之效,还可防治感冒,被历代文人墨客誉为“灵芝草”。

民间故事

在古代,长有鹧鸪茶地方的老百姓,只是上山时顺便采鹧鸪茶叶回来泡茶喝。后来,相传万宁有一家民养有一只心爱的山鹧鸪鸟,这只鸟生了病,该农民翻山越岭上东山岭,采摘鹧鸪茶泡热水给鹧鸪鸟喝,几天后该鸟不但病愈,且活了很久,于是人们从此认识了此茶有保健功用,并取名为鹧鸪茶。

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参考来源