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黃花菜

中文學名:黃花菜

拉丁學名:Hemerocallis citrina Baroni

別稱:萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥花

門:被子植物門

綱:單子葉植物綱

目:百合目

科:百合科

屬:萱草屬

黃花菜(學名:Hemerocallis citrinaBaroni;英文名:Daylily),又名金針菜、檸檬萱草,忘憂草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形,花果期5-9月。
黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病後或產後的調補品。

目錄

形態特徵

摺葉萱草 多年生草本,高30~65厘米。根簇生,肉質,根端膨大成紡錘形。葉基生,狹長帶狀,下端重疊,向上漸平展,長約40~60厘米,寬2厘米~4厘米,全緣,中脈於葉下面凸出。
花莖自葉腋抽出,莖頂分枝開花,有花數朵,大,橙黃色,漏斗形,花被6裂。蒴果,革質,橢圓形。種子黑色光亮。
植株一般較高大;根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。葉7-20枚,長50-130厘米,寬6-25毫米。
花葶長短不一,一般稍長於葉,基部三棱形,上部多少圓柱形,有分枝;苞片披針形,下面的長可達3-10厘米,自下向上漸短,寬3-6毫米;花梗較短,通常長不到1厘米;花多朵,最多可達100朵以上;花被淡黃色,有時在花蕾時頂端帶黑紫色;花被管長3-5厘米,花被裂片長(6-)7-12厘米,內三片寬2-3厘米。
蒴果鈍三棱狀橢圓形,長3-5厘米。種子20多個,黑色,有棱,從開花到種子成熟需40-60天。花果期5-9月。

生長習性

黃花菜耐瘠、耐旱,對土壤要求不嚴,地緣或山坡均可栽培。對光照適應範圍廣,可與較為高大的作物間作。黃花菜地上部不耐寒,地下部耐-10℃低溫。忌土壤過濕或積水。旬均溫5℃以上時幼苗開始出土,葉片生長適溫為15℃~20℃;開花期要求較高溫度,20℃~25℃較為適宜。

分布情況

中國南北各地均有栽培,多分布於中國 秦嶺以南、湖南江蘇浙江湖北江西四川甘肅陝西吉林廣東與內蒙古草原等地。四川渠縣被稱為「中國黃花之鄉」。
邵東縣、 祁東縣被命名為「黃花菜原產地」。甘肅慶陽生產的黃花菜品質優良,遠銷海外。

黃花菜原產地保護

2002年,根據《 原產地域產品保護規定》和《 國家質量監督檢驗檢疫總局公告 第115號(2002-11-15)》,依法受理了 祁東黃花菜原產地域保護。
2004年,根據《 中華人民共和國產品質量法》和《 原產地域產品保護規定》,依法受理了 邵東黃花菜原產地域保護。
2006年,根據《 原產地域產品保護規定》和國家質量監督檢驗檢疫總局公告《關於批准對慶陽黃花菜實施地理標誌產品保護的公告(2006年第189號)》文准予了對慶陽黃花菜實施地理標誌產品保護。
2008年2月28日, 國家質檢總局《關於批准對淮陽黃花菜實施地理標誌產品保護的公告(2008年第13號)》發布,准予對河南省 淮陽縣所屬 城關鎮、 馮塘鄉、 劉振屯鄉、 臨蔡鎮等19個鄉鎮現轄行政區域所產的淮陽黃花菜實施地理標誌產品保護。
2010年9月3日,國家質量監督檢驗檢疫總局批准了對 大荔黃花菜實施地理標誌產品保護。

栽培技術

繁殖方式

分株繁殖是最常用的繁殖方法。一是將母株叢全部挖出,重新分栽;另一種是由母株叢一側挖出一部分植株做種苗,留下的讓其繼續生長。
挖苗和分苗時要儘量少傷根,隨着挖苗和分苗隨即栽苗。種苗挖出後應抖去泥土,一株一株地分開或每2~3個芽片為一叢,由母株上掰下。將根莖下部生長的老根、朽根和病根剪除,只保留1~2層新根,並把過長的根剪去,約留10cm長即可。

切片育苗繁殖

黃花菜採收完畢後,將根株挖出,再按芽片一株一株分開,除去短縮莖周圍的毛葉,已枯死的葉,然後留葉長3~5cm,剪去上端;再用刀把根莖從上向下先縱切成兩片,再依根莖的粗度決定每片是否需要再分。如果根莖粗壯,可再繼續縱切成若干條。這樣每株一般可分切成2~6株,多者可達10株。須注意,在分切時每個苗片都需上帶「苗莖」,下帶鬚根。分切後用50%多菌靈1200倍液浸種消毒1~2h,撈出攤曬後用細土或草木灰混合黃土拌種育苗。

扦插繁殖

黃花菜採收完畢後,從花莛中、上部選苞片鮮綠,且苞片下生長點明顯的,在生長點的上下各留15cm左右剪下,將其略呈弧形平插到土中,使上、下兩端埋入土中,使苞片處有生長點的部分露出地面,稍覆細土保護;或將其按30°的傾角斜插,深度以土能蓋嚴芽處為宜。當天剪的插條最好當天插完,以防插條失水,影響成活。插後當天及次日必須澆透水,使插條與土壤密接。以后土壤水分應保持在40%左右。約經1周後即可長根生芽。入冬注意防寒。經1年培育,每株分櫱數多者有12個,最少5個,翌年即可開花。

種子繁殖

在花開後10~60min進行人工授粉。黃花菜受精的適宜溫度為28~32℃,相對濕度為53%~82%。為防止天然雜交「串花」,可用線扎住花蕾。但不宜套袋,以免袋內溫度過高。為了提高坐果率,還可從開花前2天起,每隔7~10d用0.1%的硼砂,或1:300倍液的磷酸二氫鉀,或2%過磷酸鈣,或1%尿素和氯化鉀等水溶液做葉面噴施,直至最後一批蒴果坐果後20天為止。黃花菜以主花序頂端分枝及第二分枝的結果率最高。從節位看,第一和第二果節的結果率最高。為此,對於第一至第四個分枝,可以保留1~4果節上的花蕾,主花序頂端分枝可保留第一和第二果節上的花蕾,其餘的花蕾應疏掉,使養分集中於果實和籽粒。

主要品類

衡陽花、黑嘴子花、牛角花、紫蘭花、荊州花、重陽花、五月花、茶子花、早花、細葉子花、高壟花、炮筒予花、無名花、茄子花、寧花一號、白花、猛子花、長嘴子花、冬茅花、老來青、蟠龍花、仙居花、四月花、大同花、衙縣花、大烏嘴、馬蓮花、線黃花、蘇黃花、小黃花。
早熟型有四月花、五月花、清早花、早茶山條子花等;
中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、長把花、黑咀花、茶條子花、炮竹花、才朝花、紅筋花、沖里花、棒槌花、金錢花、青葉子花、粗箭花、高壟花、長咀子花等;
遲熟型有倒箭花、細葉子花、中秋花、大葉子花等。

主要價值

觀賞價值

黃花菜春季萌發早,具有很高的觀賞價值,是布置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料,也可作切花。夏季,不僅可以觀賞其花朵,而且它的葉叢,自春至深秋始終保持鮮綠,均具有綠色觀賞的效果。
黃花菜是花卉園藝方面的珍品,因其品種繁多,四季有花,家庭庭院仍將其作為點綴花草觀賞。

營養價值

每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,鈣463mg,磷173mg,鐵16.5mg,胡蘿蔔素3.44mg,核黃素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高於其他蔬菜。

藥用價值

吳中書生謂之療愁。嵇康《養生論》云:「萱草忘憂」。(出《述異記》) 人們用來佐膳的黃花菜,學名為萱草。大約已栽種了兩千多年,是我國特有的土產。據《詩經》記載,古代有位婦人因丈夫遠征,遂在家居北堂栽種萱草,藉以解愁忘憂,從此世人稱之為「忘憂草」。
蘇東坡曾賦日:「萱草雖微花,孤秀能自拔,亭亭亂葉中,一一芳心插」。他所述的「芳心」,就是指母親的愛心。白居易也有過詩云:「杜康能散悶,萱草解忘憂」。為他晚年的知己劉禹錫屢遭貶謫的身世予以勸慰。其實,從科學的角度來看,一棵區區無名小花,本身並無含有任何解憂的元素,只不過在觀賞之際,助人轉移情感,稍散一時悶,略忘片刻之憂而已。在50年代,據聞敬愛的董必武同志在公差外地時,寄給夫人何連芝四句道:「貽我含笑花,報以忘憂草,莫憂兒女事,常笑偕吾老」,以此勸慰她勿再為家事多憂。
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效,哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效,可用於治療浮腫,小便不利;葉有安神的作用,能治療神經衰弱,心煩不眠,體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分,而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為「健腦菜」。
另據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
【性味】甘,平。
①《昆明民間常用草藥》:性平,味甘。
有小毒。
②《雲南中草藥選》:甘微辛,平。
功用主治-黃花菜的功效
養血平肝,利尿消腫。
治頭暈,耳鳴,心悸,腰痛,吐血,衄血,大腸下血,水腫,淋病,咽痛,乳癰。
①《昆明民間常用草藥》:補虛下奶,平肝利尿,消腫止血。
②《雲南中草藥選》:鎮靜,利尿,消腫。
治頭昏,心悸,小便不利,水腫,尿路感染,乳汁分泌不足,關節腫痛。
③《雲南中草藥》:養血補虛,清熱。
【用法與用量】內服:煎湯,3~5錢;或燉肉。
外用:搗敷。
【選方】
①治腰痛,耳鳴,奶少:黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。(《昆明民間常用草藥》)
②治小便不利,水腫,黃疸淋病,衄血,吐血:黃花菜根三至五錢,水煎服。(《昆明民間常用草藥》)
③治月經少,貧血,胎動不安,老年性頭暈,耳鳴,營養不良性水腫:摺葉萱草根端膨大體一至二兩,燉肉或雞服。
④治大腸下血:摺葉董草根端膨大體十個,水煎服。
⑤治肺熱咳嗽,腮腺炎,咽喉腫痛:摺葉萱草根端膨大體五錢,水煎服。(方以下出《雲南中草藥》)
⑥治乳癰腫痛,瘡毒:黃花菜根搗敷。(《昆明民間常用草藥》)
⑦治小兒疳積黃花菜葉三錢,水煎服。(《昆明民間常用草藥》)
近代中外學者對黃花菜的藥用價值更有進一步發現,如日本學者把黃花菜稱「健腦菜」:我國《營養學報》曾評價黃花菜,具有顯著地降低動物血清膽固醇的作用。人們知道,膽固醇的增高是導致中老年疾病和機體衰退的重要因素之一,能夠抗衰老而味道鮮美、營養豐富的蔬菜並不多,而黃花菜恰恰相反具備了這些特點。
常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。
黃花菜是近於濕熱的食物,瘍損傷、胃腸不和的人,以少吃為好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。[1]

參考來源

  1. 黃花菜的食用方法, 香哈, 2020-01-03