『家夏』西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋 做法簡單，又十分有營養，並且熱量不高，適合正在減肥的同學們食用。
西紅柿炒雞蛋 的用料
- 西紅柿1個
- 雞蛋2個
- 蔥適量
- 食鹽適量
- 蒜2瓣
- 白糖適量
- 姜適量
目錄
西紅柿炒雞蛋 的做法
- 準備食材：西紅柿，雞蛋，蔥段，大蒜，姜『；
- 西紅柿洗淨切塊，雞蛋加少許鹽打碎，蔥姜蒜切好備用；
- 熱鍋入油，7分熱時加入雞蛋翻炒，盛出備用；
- 起鍋加入蔥姜蒜煸出香味；
- 倒入西紅柿進行翻炒；
- 加入適量白糖，西紅柿快熟時加入之前炒好的雞蛋，出鍋前加入適量食鹽翻炒均勻；
- 裝盤即可享用~[1]
番茄百科:
番茄（學名：Solanum lycopersicum），在中國大陸又稱西紅柿，是茄科番茄屬的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植，同時具醫療效用，是茄科開花植物的模型生物之一。番茄肉質多汁液。
營養成分
番茄內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素，能夠阻止老化。有權威營養師表示，鮮紅色的番茄擁有較多紅色素，抗氧化的功能較高。 現在有研究指出，抗氧化物番茄紅素能有效預防前列腺癌以及抵抗皮膚被紫外線曬傷，加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。一些研究人員還從番茄中提煉出物質治療高血壓。
食用方法
現代農業種植的番茄品種經過篩選，其未熟果及葉中毒素少，主要作為蔬菜食用。由於內含酸性物質，番茄容易罐裝保存，番茄醬、番茄汁、番茄沙司也是常見的加工品。
番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。
紅色番茄既含番茄紅素又含胡蘿蔔素；而橙色的番茄番茄紅素含量偏少，胡蘿蔔素含量更高，口感偏甜，更適宜作為水果食用
番茄更可烹飪出許多美味佳肴，最常見的有番茄炒蛋、番茄湯、番茄沙律、醋漬蕃茄等