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求真百科

【干贝蛏干海鲜粥】

海鲜粥的做法

  1. 全家福。（家里有的各种食材，就都切小丁。）
  3. 蛏干、虾干、干贝。（当然一切都可以选择新鲜海鲜来煲粥，我这次做的就是各种干货熬粥，味道超级鲜）
  5. 蛏干、干贝泡水。
  7. 淘干净的米，加入水倒入砂锅，再倒入泡好的蛏干、干贝。姜丝。（虾干我最后再放）
  9. 再加入胡萝卜丁、玉米粒、肉丁（我用的是五花肉，自己不喜欢吃瘦肉，嘻嘻，大家依据自己口味）
  11. 加入适量的水。（虾干和葱花我最后放）
  13. 选择煲粥。（我用的是隔水炖，当然大家觉得时间久了，可用控制再1小时左右。隔水炖是保证了食物营养不流失。）
  15. 粥炖了1.5小时时候我放入了虾干。再炖半小时就可以了。
  17. 粥煲好了，撒上葱花。
  19. 绝对营养，味道超赞。[1]

干贝百科

 
原图链接来自360 的图片

干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

基本信息

中文名称： 扇贝

英文名： Scallop

拼音： Gan Bei

别名： 江瑶柱、扇贝柱

口味： 鲜美

营养： 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等

分类： 扇贝科

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食用功效

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

营养价值

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

购买注意

有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意:

(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;

(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好

参考文献

取自“https://pediainside.com/index.php?title=【干贝蛏干海鲜粥】&oldid=3075627”