【清真】紅燒茄子

【清真】紅燒茄子 圖片來自豆果美食網

【清真】紅燒茄子

目錄

紅燒茄子的用料

• 茄子一隻
• 蒜末適量
• 豆瓣醬適量
• 醬油適量
• 雞湯適量
• 白糖一湯匙
• 老抽3滴
• 醋適量

紅燒茄子的做法

1. 茄子切條，下鍋煎軟，控油放涼
3. 把豆瓣醬，雞湯，醋，生抽，老抽，糖，部分蒜末拌勻
5. 熱鍋涼油，油熱後放入蒜末炒香
7. 加入已經加工過的茄子翻炒
9. 一邊翻炒一邊加入調好的醬汁，燜一會
11. 看醬汁收的差不多了就可以出鍋享用了