【清真】红烧茄子

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【清真】红烧茄子

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红烧茄子的用料

• 茄子一只
• 蒜末适量
• 豆瓣酱适量
• 酱油适量
• 鸡汤适量
• 白糖一汤匙
• 老抽3滴
• 醋适量

红烧茄子的做法

1. 茄子切条，下锅煎软，控油放凉
3. 把豆瓣酱，鸡汤，醋，生抽，老抽，糖，部分蒜末拌匀
5. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香
7. 加入已经加工过的茄子翻炒
9. 一边翻炒一边加入调好的酱汁，焖一会
11. 看酱汁收的差不多了就可以出锅享用了