丁香油
丁香油是由丁香制成，丁香是桃金娘科番樱桃属，为常绿乔木。主产于马达加斯加、印度尼西亚、坦桑尼亚、马来西亚、桑给巴尔、印度、越南及中国的海南、云南。可利用部分为干花蕾、茎、叶。用水蒸气蒸馏法蒸馏花蕾，可得丁香花蕾油，得油率为15%~18%；丁香花蕾油为黄色至澄清的棕色流动性液体，有时稍带黏滞性；具有药香、木香、辛香和丁香酚特征性香气，相对密度1.044~1.057，折射率1.528~1.538。用水蒸气蒸馏法蒸馏丁香茎，可得丁香茎油，得油率为4%~6%；丁香茎油为黄色至浅棕色液体，接触铁后变暗紫棕色；具有辛香和丁香酚特征性香气，但不及花蕾油，相对密度1.041~1.059，折射率1.531~1.536。用水蒸气蒸馏法蒸馏叶片，可得丁香叶油，得油率为2%左右；丁香叶油为黄色至浅棕色液体，接触铁后变暗；具有辛香和丁香酚特征性香气，相对密度1.039~1.051，折射率1.531~1.535。[1]
目录
基本简介
- 主要成分：丁香酚、石竹烯、乙酸丁香酚酯、甲基戊基酮等。
- 感官特征：具有辛香和丁香酚特征性香气。
- 应用建议：丁香油广泛用于调配日用、食用、酒用、烟用香精；也用于单离丁香酚和合成其他香料。
- 建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1~830mg/kg 。
分类
- 食用丁香油：用于烹调 调香，可直接食用。
- 药用丁香油：可内服外擦，用法请遵医嘱。
- 香料用丁香精油：用于香熏疗法，浓度很高，食用可致命，请勿尝试！严格来说丁香油又可分为 丁香叶油、丁香茎油、丁香花蕾油。在香料工业中，一般说丁香油大都为丁香叶油。
提取方法
水蒸气蒸馏法提取丁香油
将处理好的丁香用小型谷物粉碎机粉碎。准确称取一定量的干燥丁香粉置于蒸馏烧瓶中，按比例加入一定量的水，接好冷凝管，开始蒸馏，蒸馏结束后，将所得到的油水混合物转移至分液漏斗中，静置，待其分层后，分离得到粗制丁香油。
向粗制丁香油中加入一定量的无水乙醚，用分液漏斗分离出其中的水，然后用无水硫酸钠处理，在减压条件下除去丁香油中的乙醚，得到精制丁香油。丁香油提取率为9.94%。挥发油均为淡黄色油状液体，具有丁香特有的香味。
丁香油树脂提取的工艺流程
丁香粉碎，准确称量，用干燥过的滤纸包好，放入三角瓶中，按比例加入一定量的有机溶剂，密封，放入恒温水浴箱中在一定的温度下静置不同时间，然后取出滤纸包，回收有机溶剂，得到丁香油树脂。丁香油树脂较为黏稠，气味不如丁香挥发油浓郁。
超临界CO2提取丁香油
将丁香粉碎成粗粉，置于CO2超临界提取设备中，按陈耕夫(2002)研究所用的工艺条件：压力为10MPa，温度为40℃，CO2流量为22L/h的条件进行萃取4h，以压力为7.0MPa、温度45℃进行解析，获得丁香油 。，柱头不明显。浆果红棕色，长方椭圆形，长1-1.5cm，直径5-8mm，先端 宿存萼片。种子长方形。
性状
为淡黄或无色的澄明油状液，有丁香的特殊芳香气。露置空气中或贮存日久，则渐浓厚而色变棕黄 (见右图)。不溶于水，易溶于醇、醚或冰醋酸中。比重为1.038-1.060。
性质
- 药理作用 见“ 丁香”条。
- 性味 味辛；甘；性热
- 归经 归脾；胃；肾经
- 功能主治 暖胃；降逆；湿肾。主胃寒痛胀；呃逆；吐泻；痹痛；疝痛；口臭；牙痛
- 用法用量 内服：以少许滴入汤剂中或和酒饮。
- 外用：涂擦。
附方
- 治胃寒呃逆呕吐甚者：丁香油，擦透中院。
- 治受寒胃痛：丁香油好酒和服。
- 暖丹田，除水泻：丁香油涂暖脐膏贴。
- 散膨痞：丁香油涂脐。
- 治痹痛：丁香油擦痛处。
- 治口臭：丁香油揩牙。
- 解蟹毒：丁香油一滴，同姜汤服。
- 治虫蛀牙痛(非炎症性牙痛)：丁香油少许，蘸以小棉球，嵌入蛀孔内。
牙疼疗法
- 将丁香油与橄榄油混合好。用3滴纯丁香油以1:4的比例与橄榄油混合。
- 用棉花球蘸这种混合物。
- 彻底漂洗口腔，清除食物残渣。
- 将蘸满丁香油混合物的棉球放在疼痛的牙齿附近。如果是后牙痛，可能需要用牙齿咬住棉球。
- 附：让棉球保持尽可能长的时间。会感觉到疼痛逐渐减少。由于导致牙痛的原因有很多，因此最好让医生帮助找出问题所在。
温馨提示
未稀释的丁香油会引起神经或组织器官损伤，因此确保在稀释后使用它。可以将其与橄榄油混合冲淡。
此外，大剂量摄入丁香油会导致癫痫发作，肾功能衰竭，呕吐，肝功能损伤等健康问题。出血性疾病，糖尿病患者，肝脏和肾脏疾病有问题的人，以及儿童和孕妇应避免使用精油。
丁香油的制作方法
- 半斤香油加入20粒丁香，最好砸碎，泡的时间越久越好。
- 在中药店购买若干丁香， 用食用油加热至七分，倒入丁香，当炸出香味即关火，去渣冷却装瓶即可。
- 到中药店购买公丁香，回来后将丁香泡入油里，按油与丁香10：1的比例泡制的，一般一个星期后就可以用了。
- 首先准备一个能耐高温的小瓶，如陶瓷酒瓶等。向里面加入适量(量我也没计算过，大概100毫升用5克左右。)公丁香备用。食用油加热到八。九成热，关火，把热油倒如瓶中马上密封。放上一两天就成丁香油了。[2]