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三鲜冬瓜汤

三鲜冬瓜汤

1、将经过加工的冬菇、熟笋、冬瓜分别切成5厘米长的片。西红柿洗净与面筋均切成3厘米长的块。绿叶菜洗净,也切成相应的片待用。

2、将汤锅内放入花生油,置旺火上烧热,放入鲜汤、冬菇片笋片、冬瓜片、西红柿、精盐、味精。待汤开后,放入绿叶菜即可。

目录

基本信息

  • 中文名:三鲜冬瓜汤
  • 主要食材:冬菇 熟笋 冬瓜 西红柿 绿叶菜
  • 口味:鲜香
  • 功效:清暑解热 去湿利尿

目录

1 菜名

2 基本特点

3 基本材料

4 制作方法

5 制作要诀

6 功效

7 食谱营养

菜名

三鲜冬瓜汤

基本特点

美味鲜香。

基本材料

冬瓜400克。水发冬菇40克,西红柿50克,熟笋40克,绿叶菜50克,面筋块50克,精盐、味精、花生油、香油、鲜汤各适量。

制作方法

1、将经过加工的冬菇、熟笋、冬瓜分别切成5厘米长的片。西红柿洗净与面筋均切成3厘米长的块。绿叶菜洗净,也切成相应的片待用。

2、将汤锅内放入花生油,置旺火上烧热,放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、西红柿、精盐、味精。待汤开后,放入绿叶菜即可。

制作要诀

可用冬菇和冬笋代替淡菜和海带

功效

清暑解热,去湿利尿,汤汁乳白,口味清香。 夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。

食谱营养

本有含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等。 [1]

参考文献

  1. 三鲜冬瓜汤,美食杰, 2018-08-19