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三鲜烧日本豆腐

三鲜烧日本豆腐

三鲜福包鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张配料:竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个调料:鸡汤半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、蚝油一汤、老抽四分之一汤匙勾芡:盐三分之一茶匙、火腿碎、胡萝卜碎、香菜碎适量、水淀粉一汤匙、香油半茶匙

目录

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原料

做法

鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张

配料:竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个

调料:鸡汤半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、 蚝油一汤匙、老抽四分之一汤匙

勾芡:盐三分之一茶匙、火腿碎、胡萝卜碎、香菜碎适量、水淀粉一汤匙、香油半茶匙

做法[1]

1.把材料准备好。

2.豆腐皮一张切四片,焯水捞出放入冷水中备用。

3.竹笋,香菇,胡萝卜切丁焯水煮一会备用。

4.虾肉,猪肉,鸡肉加葱姜剁碎。

5.加入竹笋,香菇,胡萝卜,盐, 胡椒粉, 葱油,蚝油 , 老抽蛋清,搅拌上劲,腌一会,拌入三茶匙 红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。

6.包成包。用韭菜,粽子叶,或者其他什么扎起来即可。

7.做好的福包放入盘子里,注入鸡汤,蒸20分钟。

8.把福包装盘,盘子里的鸡汤加少许水淀粉,盐,胡萝卜碎,火腿碎,香菜碎,香油,勾芡浇在上面即可。

参考资料

  1. 三鲜烧日本豆腐,搜狗, 2017-05-30