三鲜素炒面是一道以鲜面条、黄瓜、火腿为主料制作的面食。
400g 鲜面条、 100g 黄瓜、 100g 火腿 、2个 鸡蛋 、适量 油 、适量 盐、 适量 酱油、 适量 白糖
1 将面条放入盘中，上锅蒸十分钟取出后用筷子挑散。。
2 锅里油烧热，倒入蛋液，快速炒好装起备用。 。
3 再往锅里加少许油，下入火腿小火煎一下装起备用。
4 用余油将黄瓜翻炒数下。
5 再将蒸好的面条放入。
6 用酱油，盐，白糖加适量水调成一碗汁倒入锅中翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。
7 将黄瓜、火腿、鸡蛋倒入拌匀即可[1]
