三鮮素炒麵是一道以鮮麵條、黃瓜、火腿為主料製作的麵食。
400g 鮮麵條、 100g 黃瓜、 100g 火腿 、2個 雞蛋 、適量 油 、適量 鹽、 適量 醬油、 適量 白糖
1 將麵條放入盤中，上鍋蒸十分鐘取出後用筷子挑散。。
2 鍋里油燒熱，倒入蛋液，快速炒好裝起備用。 。
3 再往鍋里加少許油，下入火腿小火煎一下裝起備用。
4 用余油將黃瓜翻炒數下。
5 再將蒸好的麵條放入。
6 用醬油，鹽，白糖加適量水調成一碗汁倒入鍋中翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
7 將黃瓜、火腿、雞蛋倒入拌勻即可[1]
