东北饭包
东北饭包是一款美味的,东北传统的小吃,用来清肠效果不错,制作也很简单[1]。
東北人做飯包不叫包飯包而是叫打飯包,米飯必須用大米和小米混在一起燜成的二米飯;用新鮮的大白菜葉子或是生菜葉子,用的醬也是東北獨特味道的大醬做成的雞蛋醬;還要拌上東北獨特做法的土豆泥和新鮮的蔥絲香菜;打成豪爽的大包,兩手捧著吃。
目录
做法
主料:米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶
配料:蒜、香菜
1、米饭蒸熟备用;
2、鸡蛋打散,东北大酱加少许清水稀释;
3、锅中油热后,放入蛋液炒散、凝固,加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状;
4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟,剥去外皮,碾成土豆泥;
5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净,切段或用手撕成段,蒜切片,生菜洗净;
6、取一片大的生菜叶,放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱,用生菜叶包好即可[2]。
视频
东北经典传统小吃: 东北饭包
參考文獻
- ↑ 在东北才有的“四大美食”,在外省极少能品尝到 ,搜狐,2020-01-11 11:17
- ↑ 夏天清肠养胃又让你有食欲的素食——东北包饭,搜狐,2018-08-06 15:43