东北鸡蛋炸酱面

东北鸡蛋炸酱面

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东北鸡蛋炸酱面是以鸡蛋、黄瓜为主料的菜品。

中文名东北鸡蛋炸酱面

分 类面条，面主要食材鸡蛋，黄瓜

目录

材料

鸡蛋1-2颗， 黄瓜半根, 宝泉大豆酱， 挂面或手打面，

做法

四五个鸡蛋打散，别加水！！大酱用筷子挑了五下，每下都很满，相当于五勺吧，因为人口多，

所以用的料比较多。一两个人吃，口味淡的话，一筷子也够了

少添一点水，一点点给酱调开，别添太多水，那样没有酱的味道

水开放面，面咕嘟开一次加一大碗凉水，第二次咕嘟就可以捞到凉水盆里，然后冲洗几次。

油锅放平时炒菜多的油，热后倒入鸡蛋，用筷子划炒，炒成鸡蛋碎末那种，辣椒可以加进去炒了

然后倒入调开的酱，千万别再多加水了，那样就不是酱了！！翻炒，加少量盐，一甩子蚝油😅😅这里说一下，

蚝油我每次都是甩出来的，实在不知道怎么计量。