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絲瓜豆腐湯(拌勻)

絲瓜是不錯的補充水分的食材,對皮膚保濕起到很好的效果。適合乾燥的秋季食用。

目錄

絲瓜豆腐湯的做法

  1. 黑木耳裝碗裡,加溫水浸泡至泡發。
  2. 取一個乾淨的大碗,注入適量清水,加鹽,拌勻。
  3. 豆腐切塊,放入鹽水裡浸泡10分鐘。
  4. 生薑洗乾淨,切片;蔥洗乾淨,切碎;枸杞過水洗乾淨。將其一起裝在碟子裡備用。
  5. 泡發後的黑木耳過水洗乾淨,大朵的撕成兩朵。
  6. 鍋里注入適量清水,加入適量食用油,放入薑片,燒開。
  7. 燒水的同時,可以處理絲瓜。絲瓜去皮,洗乾淨,滾刀切塊,裝碗裡。
  8. 黑木耳、絲瓜和豆腐一起倒入鍋里,煮3分鐘。
  9. 枸杞放入鍋里,拌勻。
  10. 加鹽調味,拌勻。
  11. 最後撒上蔥花,拌勻即可出鍋。
  12. 盛碗。

絲瓜豆腐湯的用料

  1. 絲瓜1根
  2. 豆腐3小塊
  3. 干黑木耳6朵
  4. 生薑1小塊
  5. 蔥1根
  6. 枸杞20個
  7. 鹽適量
  8. 葵花籽油適量[1]

豆腐介紹

  1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。[2]
  2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。[3]
  3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物,本身沒有什麼味道,但是含有高蛋白質,可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國,擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。[4]

參考文獻