悶豆腐的做法
- 所有材料準備好，乾貝用刀背壓碎就好
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- 乾貝蒜頭放進熱鍋哩爆香。。
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- 加入豬肉碎，炒來炒散！
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- 放入 絲瓜，放一點鹽，炒開
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- 炒到八成熟，加水（做菜可以不用加，豆腐絲瓜都會出水），豆腐放進去，加鍋蓋悶燒。
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- 最後加入調味，胡椒粉，香油，就可以起鍋了。
悶豆腐的用料
- 豬肉碎150g
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- 豆腐200g
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- 絲瓜一條
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- 蒜頭適量
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- 乾貝適量[1]
豆腐介紹
- 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。[2]
- 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。[3]
- 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。[4]
參考文獻
