两和面豆沙包
两和面豆沙包 |
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每次蒸豆沙包,都很纠结,因为不知道怎么才能包成像市场里面买的那种圆形。反复试验几次后终于让我掌握了做圆形豆沙包的技巧。
中文名两和面豆沙包
主要原料150g玉米面300g标准粉400g红豆沙
是否含防腐剂否
配 料适量油适量盐6g酵母
目录
制作步骤
1 两只面粉和在一起,里面放上酵母,温水一点点加入,搅成絮状后,在揉成面团;
2 放在面包桶里发酵;
3 发好的面;
4 自制的豆沙馅;
5 发好的面里加入少许碱化开后糅入面团中,在饧10分钟;
6 饧好的面团搓成长条后揪成比饺子皮稍大一点的剂子。
7 豆沙馅取出用手搓成乒乓球大小的球;
8 擀好的包子皮放上豆沙馅包成包子状揉圆后褶子朝下摆在面板上;
9 放在笼屉上在饧5分钟后放在冷水锅上大火蒸10分钟即可,不要马上打开笼屉,在嘘5分钟后取出。 [1]