中乳酪蛋糕
| 中乳酪蛋糕 |
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這款蛋糕是中乳酪蛋糕，口感比輕乳酪蛋糕紮實，又比重乳酪蛋糕細膩，做法與輕乳酪相似，奶酪用量也不大。
中文名中乳酪蛋糕外文名cream cheese
別 名芝士蛋糕主要原料奶油奶酪，牛奶是否含防腐劑否主要營養成分濃郁的奶香，補鈣
適宜人群普通人群副作用無儲藏方法冷藏
難 度切墩(初級)
目錄
材料
消化餅乾100克、黃油25克、奶油奶酪300克、糖63克、全蛋1個、牛奶126克、玉米澱粉25克、動物性鮮奶油31克
做法
1、消化餅乾放保鮮袋裡壓碎後和融化的黃油混合均勻，放入鋪好油紙的烤盤裡壓平實。
2、奶油奶酪室溫下軟化，切成小塊攪打成羽毛狀。
3、加入全蛋攪拌均勻。
4、篩入玉米澱粉拌勻。
5、倒入牛奶和鮮奶油拌勻。
6、拌好的奶酪糊倒入烤盤，烤箱預熱160度，水浴法放烤箱中層烤60分鐘。烤好後放在烤箱中待溫度降至室
溫後，放冰箱冷藏4小時以上食用。[1]