中国调味品

《中国调味品》杂志是全国中文核心期刊、中国科技核心期刊，RCCSE中国核心学术期刊，由中国商业联合会主管、全国调味品科技情报中心站主办,于1976年创刊，是调味品行业国内外公开发行的专业技术刊物。主要刊载食品、调味品、食品添加剂、食用药理作用，生物科学等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。设有“专论综述”、“试验研究”、“技术研发”、“食品添加剂^[1]”、“分析检测”等专栏。面向国家重点实验室、科学院所、高等院校、生产企业等从事调味品科研和生产单位的科技人员、管理人员等。被第一版至第八版的《中文核心期刊要目总览》连续8次收录为中文核心期刊；被《中国科技期刊引证报告》收录为中国科技核心期刊；被《中国学术期刊评价研究报告》收录为“RCCSE中国核心学术期刊”。被国际检索：美国《化学文摘》（CA）、俄罗斯《文摘杂志》（AJ,VINITI）、英国《食品科技文摘》（FSTA）、英国《全球健康》（Global Health）、波兰《哥白尼索引》（IC）、英国《国际农业与生物科学研究中心》（CABI）、美国《乌利希期刊指南》（UPD）收录期刊。

简介

《中国调味品》主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、香辛料^[2]、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。为了实现科技期刊的电子化，推进科技信息交流的网络化进程，本刊现已入网《万方数据资料数字化期刊群》、《中国期刊网》等，并被《中国学术期刊(光盘版)》等全文收录。

期刊信息

主管单位：中国商业联合会

主办单位：全国调味品科技情报中心站主编：杨旭

ISSN：1000-9973

CN：23-1299/TS

地址：哈尔滨市利民开发区南京路东6号

邮政编码：150025

主要栏目

专论与综述、试验报告、生产技术、调味技术、工作研究、探索与争鸣、检验技术、生产设备。

获奖情况

全国中文核心期刊、中国科技核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、1984年获商业部科技进步奖、1996年被国内贸易部评为优秀期刊。

投稿须知

要求

1、文章论点明确，内容真实，数据可信，文字简练，工艺过程要完整，不要省略，单位名称符号使用准确，请采用我国法定计量单位。

2、文章字数在3000～5000字为宜。前言部分不要超过400字，须有中英文标题，并可做200字左右的中、英文摘要和3～5个关键词，用第三人称撰写，并符合英语语法规范。

3、稿件中请按如下格式写明第一作者简介：姓名，出生年，性别，职称，研究方向。

4、图、表清晰，表格尽量简化，请使用三线表。如有插图或照片请一同附上。

5、文后列出的参考文献应为主要的、发表在正式出版物上的，尽量不要超过20条，并请按如下格式书写：

引自著作中的：[序号] 作者.书名[M].出版地：出版者，出版时间：页码.

引自期刊中的：[序号] 作者.篇目[J].刊名，出版年，卷号（期号）：页码.

6、稿件通过本刊电子邮箱（E-mail）至本刊编辑部。论文属于基金资助项目或课题的请在来稿首页注明，并附编号。

7、来稿请详细写明作者地址、工作单位、邮政编码、联系电话、电子信箱，以便通知联系。

8、请勿一稿多投。因来稿量大，本刊人员有限，稿件一律不退，请作者自留底稿。

9、编辑部对来稿有审查、校正及删改权，作者如有保留请预先声明。

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