中式鸡蛋饼

         

中式鸡蛋饼

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中式鸡蛋饼是一道美食，原料有面粉，鸡蛋，葱花等。

目录

原　料

面粉50克，鸡蛋1个，葱花适量，红萝卜一小段，食用油3克，盐适量

制作

1、面粉加水，调匀成面糊（按个人喜好，可稀可绸），静置30－50分钟； 2、红萝卜切丝或丁，与打散的鸡蛋，葱花一起加入面糊内，添加适量盐，拌匀；

3、平底锅，开大火先预热锅底。倒入油，让油均匀沾满锅底；

4、倒入面糊，摊匀，开小火煎至金黄后，翻面，两面金黄后即可。

特色

1.以上数据，约做一张饼的量。 2.松软口感饼身需要厚些，也可成型后加少量水闷煮。香脆口感饼身尽量薄，煎的时间稍长，以去除水份。