中华厨艺学院
中华厨艺学院 |
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中华厨艺学院（Chinese Culinary Institute - 旧: Chinese Cuisine Training Institute）是香港一间职业培训及餐饮业技能提升的学院，于1999年9月由政府提出成立，并于同年10月通过立法会财务委员会，拨款1亿1,100 万元进行有关场所的改建和翻新工程、课程发展、聘请导师和招收学员，以及展开推广和宣传工作，当时的教育统筹局负责统筹整个计划，职业训练局则负责学院的筹备及其后的运作，学院最终于2000年12月12日开幕，并由当时的政务司司长陈方安生主持。
目录
位置
学院位于香港薄扶林道145号薄扶林训练中心综合大楼七楼及八楼，原本该处为职业训练局的训练中心，后来通过议决，将七楼及八楼改建为中华厨艺学院。
课程
学院每年将提供1200个技能测试名额及约385个训练名额[1].，同时学院开办初级、中级、高级至大师级厨艺的全日制和兼读制训练课程，课程中除了烹饪内容外，亦会教授厨房管理及卫生与食物安全等知识。
比赛
学院除了用作培训餐业员工外，由于学院内的厨房用具齐全，很多时候亦会借出用作烹饪比赛，例如由李锦记及旅发局协办的全日本青年厨师中菜烹饪比赛[2]及全港青年厨师中餐烹饪比赛等。