烏梅涼糕

烏梅涼糕

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烏梅涼糕是一道以糯米粉、綠豆粉、烏梅等為主要食材製作的美食。

中文名烏梅涼糕

主 料糯米粉、綠豆粉、 烏梅等

配 料青梅、葡萄乾、瓜子仁、京糕產品特點軟糯清香，酸甜適口

目錄

烏梅涼糕

原料配方 糯米粉250克 綠豆粉250克 白糖150克 烏梅15克 青梅、葡萄乾、瓜子仁、京

糕、元肉、青紅絲各少許

製作方法

把糯米粉與綠豆粉合在一起，加適量水揉成麵團。上屜蒸熟後，把屜布和

麵團一起取下，放到涼水中冷卻。

把冷卻後的麵團取出，將烏梅、青梅、葡萄乾、瓜子仁、京糕、元肉等切成小丁，揉在麵團內。

把白糖加少許青紅絲，撒在模子裡，將麵團揪成劑子，放在模子裡稍按即扣出，碼放盤內。

產品特點 軟糯清香，酸甜適口，富含多種維生素。