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鄉村臘筍尖

來自網絡的圖片

目錄

鄉村臘筍尖的用料

  • 臘筍;200g
  • 蒜薹;150g
  • 雞蛋;1個
  • 鹽;3g
  • 醬油;10g
  • 香油;適量

鄉村臘筍尖的做法

步驟1臘筍泡發洗淨,切片;蒜薹洗淨,切長段;雞蛋打散,下油鍋攤成蛋皮後切成絲備用。

步驟2水燒開,放入臘筍、蒜薹焯熟,撈起瀝乾水。

步驟3臘筍、蒜薹加入鹽、醬油拌勻,擺盤,淋上香油,最後盛入蛋皮。

鄉村臘筍尖的烹飪技巧

蒜薹不宜烹製得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜![1]

參考文獻