乳酪焗飯
材料
米飯100g, 蘑菇70g, 小番茄4-5個, 荷蘭豆5個,
洋蔥60g, 培根3片, 番茄泥70g 淡奶油10g,
牛奶20g, 水浸馬蘇里拉適量, 帕瑪森乳酪適量,
做法
所有蔬菜洗乾淨,蘑菇對半切後切片,培根切丁,小番茄從中間剖開,荷蘭豆斜着對半切。
馬蘇里拉球切成小片,帕瑪森用奶酪擦絲器擦成碎絲。如無馬蘇里拉球可選用塊狀,一樣是切片。
洋蔥切成丁,之所以不和其他蔬菜一起切洋蔥,是怕生洋蔥的味道沾染到刀刃上。
油鍋加入2tbsp的油,翻炒洋蔥和培根半分鐘後加入蘑菇片,
翻炒到蘑菇略微變黃再加入小番茄和荷蘭豆,撒少2g左右海鹽和黑胡椒備用。
白飯和炒好的蔬菜拌均勻,加入番茄泥拌勻,撒上帕瑪森,鋪上馬蘇里拉,淋上淡奶油和牛奶。
烤箱預熱200度,烘烤15分鐘,我的小烤箱直接沒有預熱烘烤的。[1]