乳酪蛋挞
乳酪蛋挞 |
把蛋挞模里的面团用大拇指压好(模具不需要涂油的,如果没有蛋挞模具,就用普通那种碗,压好)。
中文名乳酪蛋挞
难 度配菜(中级)
贴 士趁热吃,更美味烘焙时间20分钟
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
目录
主料
面粉(中筋、低筋均可)80g, 鸡蛋40g, 牛奶130ml, 黄油60g, 小三角奶酪2块,
辅料
细砂糖30g
制作步骤
1. 材料准备
2. 塔皮:将黄油融化成液态(可以用什么微波炉、电吹风),和面粉、三角奶酪一起放入碗里。
3. 用手抓匀,抓到没有颗粒感。
4. 抓好了的乳酪面团
5. 把面团平均分成6个
7. 面团已经压好了
8. 塔水:牛奶加入细砂糖,搅拌至糖溶解。
9. 加入鸡蛋,搅拌均匀。
10. 为了保证烤好塔水的细腻嫩滑,需要把鸡蛋过筛两次。这是第一次
11. 第二次过筛
12. 将塔水倒入有塔皮的模具
13. 装好了,塔水不能太满
14. 烤箱200℃预热5分钟,然后放入烤盘,200℃烤20分钟左右
15. OK了~~烤好了哦!
16. 拿出来的烤盘。
17. 一口咬开香喷喷!!
小贴士
1.蛋挞趁热吃,更美味![1]