雲南大葉種茶
| 雲南大葉種茶 |
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中國著名茶樹良種，雲南省大葉類茶樹品種的總稱。主要包括勐庫大葉種（又名大黑茶）、鳳慶大葉種和勐海大葉種等。原產雲南省西南部和南部瀾滄江流域，主要分布在該省雙江、瀾滄、勐海、鳳慶、昌寧、雲縣、保山、元江等縣（市）。
目錄
基本內容
雲南大葉種茶
植株喬木型，樹冠高大，自然生長樹高5-6m，最高達20m以上。樹姿半開展，部分開展或較直立，分枝部位高，分枝較疏。葉片屬特大葉類，葉長平均13cm，葉寬5cm，最大葉面達26.0×10.5cm2，葉形長橢圓形、橢圓或近倒披針形。葉片多為水平狀着生，葉尖漸尖，葉色濃綠，或黃綠，光澤性好，葉面隆起或顯著隆起，葉肉厚而柔軟，側脈明顯，多為10對以上，葉緣背卷，鋸齒較深尚齊，芽葉肥壯。茸毛特多。葉片柵狀組織一層，柵狀組織與海綿組織比約為1∶3。發芽期早，生長期長，育芽力強，1年萌發5-6輪，新梢持嫩性強。花多數單生，部分叢生或呈假總狀花序，花冠短徑為25mm，長徑為45mm，花瓣6-7片，花萼5片。抗寒性弱，-5℃以下便遭受嚴重凍害。適制紅茶。鮮葉中茶多酚與兒茶素含量豐富。
有性繁殖系品種
勐庫大葉種：又名雙江勐庫種，有性繁殖系品種。喬木型，樹姿開展，生長勢強，分枝部位高。葉長橢圓形，葉尖較長而鈍，葉基卵圓形，葉色濃綠，葉肉厚而軟，葉面顯著隆起，葉緣微卷，鋸齒大而淺，主脈明顯，芽頭粗壯，芽黃綠色，密披茸毛，萌芽力強。新梢一年萌發五輪，全年可採茶28次。一芽二葉平均重0.62克，產量較當地品種高 37%—65%，六年生茶樹畝產鮮葉330千克，色澤烏黑褐潤，味強烈，湯色濃艷，香氣高銳，成茶條索粗 )隆，白毫顯露。一芽二葉蒸青樣含茶多酚33.76%，咖啡鹼4.06%，氨基酸1.66%，兒茶素總量182.16毫克/克，水浸出物48%。原產雙江縣勐庫區冰島鄉，主要分布在雙江、臨滄、鎮康、永德等縣。1984年審定為國家級良種。
有性系品種
鳳慶長葉茶、鳳慶種。喬木型，有性繁殖系品種。樹姿開展，生長勢強，分枝部位高。葉橢圓形內折，葉片水平着生，葉色綠，葉面隆起，葉質柔軟，葉緣微波。芽綠色肥壯，多茸毛，育芽力強，新梢持嫩性強，易採摘。採茶期從三月上旬至十一月下旬，全年採茶25— 26次，一芽二葉蒸青樣含茶多酚 30.19%，兒茶素總量134．19毫克/克，氨基酸2.90%，咖啡鹼 3.56%，水浸出物45.83%。制普洱茶條索肥壯，色澤油潤，湯色紅亮，葉底肥軟，白毫顯露，香高味濃。原產雲南省鳳慶縣。主要分布在滇西與滇南茶區1984年審定為國家級良種。
又名佛海茶，有性繁殖系品種。小喬木型植株，早生種。樹姿開展，生長勢強,植株高大，最高達7米以上。葉長橢圓形，葉尖漸尖，葉肉厚，葉質柔軟，葉色綠，葉面隆起，葉緣微波，芽頭肥壯、黃綠色，密披茸毛，持嫩性強，採茶期從二月下旬至十一月下旬，新梢一年萌發5—6輪，全年採茶25—26次，產量高，一芽二葉重 0.66克，易採摘。一芽二葉蒸青樣含茶多酚32.77%，兒茶素總量 187.72毫克/克，氨基酸2.26%，咖啡鹼4.06%，水浸出物46．86%。原產勐海縣南糯山，主要分布在滇南一帶。經審定為國家級良種。
有性繁殖系品種。喬木型，生長勢強，樹姿開展，分枝較密。葉大、寬橢圓形，葉色較綠，葉肉厚而柔軟，葉面顯著隆起，嫩葉黃綠，芽肥壯，呈綠色，茸毛密而長，新梢生育力強，持嫩性好，發芽整齊，易採摘。三月上旬至十一月下旬採茶。一芽二葉平均重0．58克，適制普洱茶，製成紅茶條索粗壯，金毫多，湯色濃，香氣高，一芽二葉蒸青樣含茶多酚29.52%，水浸出物46.90%。
有性繁殖系品種。喬木型，樹姿開展，生長勢強，分枝較密。葉大，長橢圓形，葉肉厚，葉質較軟，葉面隆起，葉色濃綠，葉緣平直，芽粗壯，茸毛特多，閃白色銀光，發芽整齊，持嫩性強。一年新梢萌發六輪，產量高、品質好。制滇青滋味醇厚而香，制名茶毫特多，香高味濃。一芽二葉蒸青樣含茶多酚21.20%，水浸出物46.89%。
無性系地方良種
雲南省茶葉研究所經過多年的努力，先後從雲南大葉群體中，選育出雲抗系、雲選系無性系茶樹品種，被國家、省審定為良種。
雲抗14號
喬木型。葉長橢圓形，葉面隆起，葉色深綠有光澤，葉質軟。芽色黃綠，茸毛多，持嫩性強，生長快，一芽二葉重0．9克。三月上、中旬開始採茶至十一月底，新梢萌發一年六輪。全年採茶30次。一芽二葉蒸青樣分析含茶多酚37.37%，水浸出物44.20%，適制滇紅、滇綠、滇青。經審定為國家級良種。雲抗10號：喬木型，樹姿開展，分枝密。葉着生狀態水平，葉橢圓形，葉色黃綠，葉面隆起。三月上、中旬開始採茶至十一月下旬，全年新梢萌發5—6輪，採茶31次。一芽二葉蒸青樣含茶多酚36.06%，水浸出物44.90%。適制滇紅、滇綠、普洱茶等。經審定為國家級良種。
雲抗43號
植株喬木型，樹姿開展，分枝特多。葉片着生狀態水平，葉長橢圓形。三月底開始採茶至十二月上旬，新梢一年萌發5～6輪，一芽二葉重0.75克，全年採茶26次，一芽二葉蒸青樣含茶多酚 34.98%，水浸出物44.94%，適制紅茶、普洱茶。
長葉白毫
植株喬木型，樹姿開展，生長勢強，分枝密，葉橢圓形，葉面平滑稍彎弓，葉肉稍厚，葉質較脆。芽色黃綠，茸毛多，閃銀光，持嫩性強，一芽二葉重0．82克，三月初開始採茶至十二月上旬，全年採茶30次。一芽二葉蒸青樣分析含茶多酚31.17%，水浸出物40.39%，外形灰褐色，油潤有光，香高鮮爽，滋味濃強，湯色紅艷，葉底紅亮。1985年審定為省級良種。[1]