雲南天山雪蓮果

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天山雪蓮果，是菊薯的商品名。

雪蓮果外國名叫"阿貢"，天生嬌貴，因生長在地下，俗稱"地下水果"。

雪蓮果原產於南美安第斯山，是長得像地瓜又像山藥的根莖植物 。

雪蓮果具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用 。

富含蛋白質、藻角質、礦物質。具有祛痰、抗菌活血、降血壓的功效。

雪蓮果是野生植物，無需化肥和農藥，屬純天然綠色保健食品。

目錄

形態特徵

雪蓮果外形上和顏色像極了紅薯，許多人會認為它是某種紅薯，但實際上雪蓮果是菊科植物，而紅薯屬於旋花科。

雪蓮果雖然十分不顯眼，但將其外皮削去 ，果實脆甜可口，多汁而晶瑩剔透，口味鮮美，不輸北方的雪梨!

分布範圍

分布於南美洲的安地斯山脈，秘魯、阿根廷以及中國雲南、台灣、湖南永州等地。

基本信息

中文名稱	天山雪蓮果	別稱	阿貢	界	植物界	門	被子植物門
綱	雙子葉植物綱	目	菊目	科	菊科	族	向日葵族
屬	菊薯屬	種	菊薯	分布區域	南美洲的安地斯山脈，秘魯、阿根廷、中國雲南、台灣.湖南永州

主要價值

它含有大量水溶性纖維，較高的果寡糖和8種人體必需氨基酸，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富礦物質，屬低熱量食品 。

具有清涼退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，養顏美容，適合糖尿病人和減肥者食用。

雪蓮果是純天然的綠色保健食品，同時還是酒店可口的上乘佳肴。

最簡單的即生吃，從土裡採摘雪蓮果出來後，只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。

若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。

此外，若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來食用，便成一道佳肴，也是不錯的烹調方式,雪蓮銀耳湯、冰糖雪蓮紅棗羹也是很好的飯後甜品。

烹飪方法

除了生吃外，雪蓮果還有多種吃法:

1、炒肉絲。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶着肉絲也似乎有了那麼一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。

2、把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。

3、還有一種方法是將雪蓮果切碎後做成甜餅，因為它本身具有甜味 。

所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。

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