雲莓

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雲莓（學名：Rubus chamaemorus）是一種生長在沼澤中的多年生草本植物。高10～25厘米，雙葉型，有木質地下莖，葉子有褶皺，是腎形的。單生花，花由五個白色花瓣組成，6月份開花。雌雄異株，雄株只開花不結果。雲莓和草莓一樣，是匍匐在地上生長，稱為匍匐草本植物。原產於寒冷的北極和北溫帶近北極地區，果實可食用。

雲莓的這種果實叫聚合果，生長過程中，果實會多次變色，最初是柔和的黃綠色，然後泛紅，成熟後變成多汁、可口和香氣撲鼻的琥珀色。是一種甜且多汁的漿果，不僅可以生吃，也被用來製作蜜餞、果醬及醋。

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形態特徵

雲莓是多年生低矮草本，雌雄異株，有長而分枝的匍匐根狀莖；莖一年生，直立，高5～30厘米，基部具少數鱗葉，被短柔毛或稀疏短腺毛；基生葉腎形或心狀圓形，直徑4～9厘米，頂端圓鈍，上面近無毛，下面具柔毛並幼時有疏密不等的短腺毛，邊緣5-7淺裂，有不整齊粗銳鋸齒；葉柄長2～6厘米，有柔毛或幼時疏生短腺毛；托葉離生，葉狀，棕色，長圓形，長5-8毫米，寬4-7毫米，老時無毛，幼時邊緣疏生短腺毛。花單生，頂生，單性，直徑2～3厘米，通常雄花較大，直徑達3厘米；花梗長3.5～6厘米，被柔毛，幼時疏生短腺毛；花萼外具柔毛和短腺毛；萼筒短；萼片4～5枚，長圓形，長8～12毫米，頂端圓鈍或急尖，在花果期常直立開展；花瓣4-5，倒卵形，長1.4～1.8厘米，寬0.7～1厘米，頂端常有凹缺，白色，比萼片長大很多；雌花中的雌蕊約20，花柱長，線形，但雄蕊不發達，無花葯；雄花中雄蕊發達，花絲長線形，基部稍寬大，但雌蕊不發育。果實近球形，直徑約1厘米，橙紅色或帶黃色，無毛；核大，光滑或微皺。花期5～7月，果期8～9月。  

生長環境

生長在陰涼處，喜歡潮濕、中性土壤、重型粘土和排水良好的土壤。但對鹽鹹度和乾燥條件非常敏感。生長在沼澤，濕草甸地區，pH值3.5至5，適應酸性、中性土壤或偏酸性土壤，均可生長良好。可以承受寒冷的氣溫，甚至在-40°C以下。

分布情況

分布於日本、朝鮮、俄羅斯，北歐、北美。北極或近北極地區也有分布。  

自然生長於整個北半球78°N，南到約55°N，非常分散，南到44°N主要分布在山區。分布於歐洲和亞洲，生長在北歐國家，波羅的海國家，俄羅斯及東北太平洋地區。作為植物的冰河時代的遺蹟，也發現於德國的威悉河和易北河谷地，在英國和愛爾蘭的高沼地很少。在北美，大多數野生雲莓生長在阿拉斯加，加拿大北部，明尼蘇達州北部，新罕布什爾州，緬因州，紐約長島。

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