五指柑
五指柑（学名：Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle）：果实在成熟时各心皮分离，
形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。别名佛手柑，
五指柑或者佛手香椽，属于荟香科柑桔属的常绿灌木。
五指柑的香气比香橼浓，久置更香。佛手果实奇特、色彩明亮、预示吉祥，常应用作观赏花灌木。
药用佛手因产区不同而名称有别。产浙江的称兰佛手（主产地在兰溪县），
产福建的称闽佛手，产广东和广西的称广佛手，产四川和云南的，
分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。云南还有一些栽培品种，
它的果肉有酸的也有甜的，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼薄或增厚呈肉质，
种子平滑或略具钝棱。手指肉条挺直或斜展的称开佛手，
闭合如拳的称闭佛手，或称合拳（广东新语），或拳佛手或假佛手。
| 中文学名： | 五指柑 |
| 别 称 ： | 佛柑花 |
| 界 ： | 植物界 |
| 门 ： | 被子植物门 |
| 纲 ： | 双子叶植物纲 |
| 目 ： | 芸香目 |
| 科 ： | 芸香科 |
| 属 ： | 柑橘属 |
| 种 ： | 五指柑 |
目录
形态特征
五指柑为多年生常绿灌木，株高2～4米。嫩枝微紫红色，老枝条灰绿色，树冠比较开展，
枝具刺。单叶互生，叶柄短，长约5毫米，无叶翼，叶柄与叶片间无隔痕；
叶片矩圆形或倒卵状长圆形，长9～15厘米，宽3～6厘米或稍大；叶革质，
有腺点，具芳香气味；叶先端钝圆，基部圆形或楔形，
边缘具波状钝锯齿；叶表面深黄绿色，侧脉凹陷，叶背黄绿色，
侧脉突出。花单生、丛生或数朵构成总状花序，腋生于枝梢上部；
花萼绿色，杯状，顶端4～5浅裂；花冠4～5片，内白外紫。雄蕊多数，
着生于花盘周围；雌蕊1枚，花柱粗短，子房短筒形。果实大，
卵形、矩圆形、长圆形或拳形，有棱，表面粗糙，顶端开裂似拳或张开如指，
裂数和长短不一，橙黄色，果瓤完全退化，胚珠多不发育。花期4～12月，
果实分期成熟，尤以4月份开花最盛，结果较多。
五指柑果实较大，单果重可达2千克，单株佛手挂果可达70余个。[1]
生长环境
五指柑为热带、亚热带植物，喜温暖湿润、阳光充足的环境，
不耐严寒、怕冰霜及干旱，耐阴，耐瘠，耐涝。以雨量充足．
冬季无冰冻的地区栽培为宜。最适生长温度22-24℃，越冬温度5℃以上，
年降水量以1000-1200毫米最适宜，年日照时数1200-1800小时为宜。
适合在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生长。 [2]
繁殖方式
五指柑扦插、嫁接、高压繁殖均可。扦插时间在6月下旬至7月上中旬，
从健壮母株上剪取枝条为插穗，约1个月可发根，两个月发芽，发芽后即可定植。
也可用长枝扦插，取3～4 年健壮枝条，剪成长50cm作插穗。
栽培技术
施肥
五指柑施肥应根据树龄大小、生长好差而定。一般头3年在3-8月每月宜施一次速效有机肥;
进入盛果期后一年可追肥3次，分别在花前、幼果期和采果后及时施入麸饼、堆肥、人畜粪尿并加入磷钾肥或复合肥，尤其要注意施好冬肥。
五指柑在未进入结果期应施好攻梢肥:即在发春梢、夏梢、秋梢前10天施一次速效化肥及农家肥，
一般每株施尿素约30g，磷肥100g与5千克鸡牛粪拌匀后，结合中耕除草，
开挖宽30厘米，深25厘米的环状沟施下，覆土盖严。9月份后不能施肥，防止晚秋梢徒长。
五指柑种后第二年就可进入结果期，可连续收果30年左右。每年应施肥四次，
第一次花前肥，宜在3月中旬施下，每株施腐熟人粪尿5千克;第二次在开花盛期，
需肥量较大，每株施腐熟鸡牛粪5千克、尿素150g;第三次在“小暑”前后施壮果肥，重施磷钾肥，
以促进果实的膨大提高产量，每株施复合肥1公斤与腐熟鸡牛粪5千克混合施下，
同时用100g磷酸二氢钾兑水50千克喷施一次叶面肥，对促进树势旺盛及果实膨大十分有利。
第四次施采果肥;9-10月份采果后，在植株的两边沿树冠滴水线开挖宽40厘米，
深40厘米的对称沟，每株施腐熟鸡牛粪10千克，复合肥1千克与混合后回坑。
主要价值
观赏价值
五指柑的观赏价值不同于一般的盆景花卉。洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。
到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，状如人手，惟妙惟肖。
成熟的金佛手颜色金黄，并能时时溢出芳香，消除异味，净化室内空气，
抑制细菌。挂果时间长，有3-4个月之久，甚至更长，可供长期观赏佛手花朵。
药用价值
根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，
有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。
对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；
对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
食用价值
五指柑的果实皮色金黄，肉质白嫩，香脆甘甜，除鲜食外，是果品加工的重要原料。
五指柑果实可加工成蜜饯佛手、甘草佛手，
还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒。
花及幼果晒干均可用药。[3]