五花肉炖豆角
| 五花肉炖豆角 |
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中文名 五花肉炖豆角 分类 家常菜 |
五花肉炖豆角 是一道菜品，属于家常菜，主料是五花肉，配料是豆角等，调料为八角、桂皮、食用油等，该菜品主要是通过炖煮的做法而成。[1]
功效
五花肉:补肾、滋阴、益气
味精:升压、富含蛋白质、富含钠 花椒:温中、止泻、止痛介绍
简介
制作难度:简单
所需时间:一个半小时
主要工艺:炖
主要食材:猪肉类
制作方法
1.五花肉切成1.5厘米见方的大块
2.烧开水，把五花肉块焯水，洗掉浮沫和杂质，沥干水分
3.豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段
4.锅内放油，小火将两粒八角和两小块桂皮炒香。然后放入葱姜蒜炒香
5.放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐
6.豆角放入翻炒均匀。添入适量水，大火烧开，小火慢炖，一直到豆角软熟，肉肉飘香
注意事项
五花肉炖豆角的炖煮时间最好长一些，让豆角和肉都软烂入味最好吃!注意; 要用上好的五花肉，最好是屁股上的
豆角- 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。