五谷豆粑

五谷豆粑

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五谷豆粑，安徽省小吃，由绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类，这是豆粑的名字由来。

营养丰富，口味鲜美，食用方法简单，一直流传，成为天仙河畔百姓人家过年时节的传统美食佳肴。

中文名五谷豆粑主要原料小麦、黄豆、小米是否含防腐剂否副作用无

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起源

黄梅戏是四大国戏之一,其发源地在湖北黄梅。安庆潜山境内美丽的天柱山脚下(现国家AAAA级旅游风景区)，

有一条河叫天仙河，相传黄梅戏《天仙配》的故事就发生在这里。天上的七仙女爱慕人间的董永，

不顾天庭戒律的严惩来到人间。董永为人忠厚老实、勤奋努力,自幼父母双亡，家境贫寒。为了和心爱的人在一起，

七仙女不仅帮助董永结束了卖身为奴的苦难日子，夫妻双双把家还.并且共同创造了一个美好的家园,过着男耕女织的田园生活。

食用方法

1.汤食法 :跟下面条相似,先将适量清水烧开(水量以满过豆粑为好)，再将豆粑倒入锅中，根据个人口味喜好煮5分钟左右,

后,加入适量食用油、食盐、切好的大葱或韭菜,即可食用。也可加入适量的小白菜或菠菜等自己喜欢的蔬菜、

红辣椒粉等。加入排骨汤或鸡汤食用,味道更加鲜美。

2.伴炒法:先用上述方法将豆粑煮开,再将其倒入冷水中片刻，将其过滤去水。再在锅中倒入适量食用油,

将去水的熟豆粑和适量盐及葱和其他自己喜欢的蔬菜、煎好的鸡蛋片等倒入锅中

伴炒3分钟左右即可食用。也可时间稍长炒精脆一些。

原料

五谷杂粮：小麦、黄豆、小米、绿豆、芝麻、玉米、高粱、荞麦 等。

制作工艺

纯手工制作。