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五穀飯

五穀飯是用5種穀物做成的飯。是韓國在陰曆正月十五吃的節日飲食,用江米、紅豆、小米、黑豆、江玉米等穀物混合做成的。 有傳統,正月十五與不同姓氏的三家人一同分享吃飯,那麼,便會一年好運。

因此,由幾家分着吃五穀飯,並且,一整天吃9次為好。少食多餐。意味着,一年內豐衣足食,認真掙錢,寄託着對健康與豐收的願望。

目錄

基本內容

中文名:五穀飯

輔料:高粱

主要原料:泡的米,江米

調料:鹽

料理方法

① 將紅豆洗淨,挑出石子後,放進足夠的水,煮到紅豆未煮壞為止。

② 將煮好的紅豆取出,煮紅豆的水做飯用。

③ 豆泡在溫水中。

④ 小米不要泡在水中,及時清洗便可。

⑤ 高粱用手搓後,泡在溫水中。

⑥ 混合粳米、江米、豆、高粱後用杯計量,放進煮紅豆的水,做飯。

⑦ 飯水煮開後,降低火候,待飯水變少,放進小米,燜煮。

⑧ 將煮熟的五穀飯均勻攪拌。

五穀飯減肥食譜

如何快速減肥 推薦五穀飯減肥食譜。

減肥食譜一:五穀飯

材料:糙米、五寶粉蘿蔔乾、鹽、油。

做法:糙米用清水浸泡2小時,加入食鹽及油蒸熟,再分別撒上五寶粉與蘿蔔乾,讓米飯吃起來不澀。

功效:糙米搭配曲纖可以調節不飽和脂肪,加強腸道蠕動,預防便秘和腸癌。糙米富含膳食纖維,膳食纖維能與膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助降低血脂。糙米是天然的利尿劑,能促進新陳代謝,排除體內過剩的養分及毒素。

五穀飯減肥食譜,首先幫助你排掉身體的毒素,然後在循序漸進的過程中,慢慢養成易瘦體質。

減肥食譜二:上海菜飯

原料:熟五穀飯200克、青江菜55克、橄欖油10ml、水80ml、鹽少許

做法:青江菜切碎。用橄欖油將青江菜略為拌炒,加水煮軟撈起瀝乾,拌入五穀飯,加點鹽調味即可。

減肥食譜三:飯香烘蛋

原料:熟五穀飯200克、蛋3個、青椒60克、橄欖油10ml、鹽少許

做法:青椒洗淨切小丁,五穀飯、蛋、青椒、鹽拌成蛋汁,鍋中放橄欖油燒熱,倒入蛋汁,以小火慢煎至兩面呈金黃色即可。

減肥食譜四:生菜油飯

原料:熟五穀飯200克、紅蔥酥5克、香菇絲15克,蝦米、五花肉絲各10克,生菜5片、水50ml,胡麻油、醬油、米酒各10 ml、黑胡椒粉少許

做法:以胡麻油將香菇、蝦米、五花肉炒1分鐘,加醬油、米酒、黑胡椒粉、紅蔥酥、水煮2分鐘,放入五穀飯拌勻,搭配生菜品嘗。

減肥食譜五:泰式透抽鑲飯

原料:五穀飯200克、透抽1隻(約200克)、洋蔥50克、泰式酸辣醬1大匙、橄欖油5ml、牙籤1支

做法:透抽剝皮、清除內臟,洗乾淨,洋蔥切丁。五穀飯加洋蔥丁、泰式酸辣醬拌勻,塞入透抽里,以牙籤封口,再用橄欖油將透抽煎熟,取出切片即可。

減肥食譜六:高麗菜火腿鮮肉燉飯

原料:五穀飯200克,五花肉、火腿、蝦米各15克,高麗菜100克、橄欖油10ml、水450ml、鹽少許

做法:五花肉切絲,火腿切丁,高麗菜切片。[1]以橄欖油爆香五花肉、火腿、蝦米,再加水、五穀飯。轉小火熬煮7分鐘後,放入高麗菜、鹽,待高麗菜煮熟即可。

參考文獻