五香猪肉焖扁豆
五香猪肉焖扁豆的用料
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- 猪耳朵豆角半斤多
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- 猪肉自选
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- 红椒半个
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- 蒜两瓣
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- 料酒一咕嘟
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- 生抽适量
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- 五香粉适量
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- 盐可
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- 油省
目录
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- 绿扁豆/扁眉豆/猪耳朵豆角掐头去尾撕老筋，冲洗干净控控水
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- 想办法给它切粗条(细条好熟但处理起来比较费时间)，完事儿直接扔锅里
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- 开中大火把条划拉软，担心糊锅或豆腥可以淋上圈料酒
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- 努力扒拉到豆条颜色明显变深的程度，搁中间扒个坑看情况补油扔猪肉，条片粒都行看心情
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- 小范围煎卷划拉散，随便淋咕嘟生抽抖两下五香粉进去给肉上色+底味，扒拉匀了加点点水
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- 盖上盖子中小火咕嘟它两三分钟，开盖翻匀拍上两瓣蒜顺手揪根条尝尝小心烫
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- 看情况加钟或补料，就盐生抽香料粉那些，确认豆熟肉有味了再往里撒椒条
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- 随便翻两下烫烫椒就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼爱配啥饭配啥饭吃了
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- 走了哟，明天见[1]
参考文献
