京八件

京八件 图片来自中时电子报

京八件，是一种北京式风味糕点，最初的京八件出现在清朝宫廷典礼中的节日食品，后来流传到民间变成京城百姓礼尚往来的礼品，也成为老北京人拜年串门子必不可少的礼物。

目录

介绍

京式风味糕点，本为明代宫廷御膳房始创，一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状，即福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等。

寓意

1.象征幸福字的福字饼。

2.象征高官厚禄的太师饼。

3.象征长寿的寿桃饼。

4.有方形带有双“喜”字的喜字饼。

5.有像征财富的银锭饼，椒盐咸酥馅。

6.是像一卷书的卷酥饼，也是椒盐咸酥馅。

7.有谐音“吉庆有馀”的鸡油饼。

8.枣花饼，可能寓意年轻的夫妇早生贵子,而且要有男有女花搭著生。

共八种,分别为福、禄、寿、喜、财、文等,既文雅又形像地把当时人们生活中的“八件”喜事展现出来，这就是“ 大八件 ”名称的来历。

种类

现在的京八件点心种类繁多，而最初的八样点心是指：

• 福、禄、寿、喜饼 （喜饼又称禧饼）
• 太师饼：象征高官厚禄
• 银锭饼：寓意财富
• 卷酥饼：点心形状像卷“书”，有歌颂读书人之意
• 鸡油饼：谐音与吉庆有馀相似寓意祥瑞
• 枣花饼：寓意早生贵子