什錦

是一個漢語詞語，讀音是shí jǐn，是指由多種原料製成或多種花樣拼成的食品。該詞語在多本文獻均有記載。

基本信息

中文名稱；什錦

定義；食品

注音； shí jǐn

釋義；指由多種原料製成或多種花樣的

性質；漢語詞語

起源；宋朝

【詞語】什錦

【注音】shí jǐn

四川的蜀錦是非常有名的，大約在宋朝的時候，四川給皇帝進貢的東西裡面，有十樣錦，就是十種花紋的織錦，每種都有各自的名字，後來就把不同花色的相同類型的東西稱做什錦，即是十樣錦的簡稱。

二十世紀三十年代以後也把不同類型的相似的東西的混合體叫什錦，例如"蘿蔔開會"就是什錦小菜的意思。再如"什錦果肉果凍"就是把各種水果和果凍混合冷卻而成。^[1] 摺疊清理血管芹菜降血壓、

胡蘿蔔充滿了胡蘿蔔素、

花生外號叫"長壽果"、

木耳除塵防血栓。

這些食物的好處早已傳遍天下、盡人皆知，

胡蘿蔔有一股膻氣，芹菜的味道類似草藥，兩者

相配互相抵消，也就讓不愛吃的人可以

接收了。所以做菜時材料的搭配還是要花些心思的。

主料:木耳、花生米、胡蘿蔔、芹菜、。

配料:花椒、八角

調料:鹽、糖、大一品山茶油、

過程:花生米加花椒、八角煮熟，胡蘿蔔、芹菜、切段，水發木耳撕成任意大小，然後將這四樣材料在沸水中焯一分鐘，撈出放入盤中。倒入大一品山茶油與煮好的花生米加鹽、糖、拌勻。

美味叮嚀:有時我會加入些象腐竹、豆乾一類的豆製品也很不錯。