什錦涼拌蛋餅絲
材料
冷凍蔥油餅2張,蛋2顆,茭白筍1支,黑木耳2朵,紅蘿蔔1/3條,芹菜2支,金針菇適量,
鮮蝦仁100公克,鮪魚50公克,香菜少許,鹽1/3大匙,糖1/3大匙,黑胡椒1小匙,香油1/2大匙
做法
冷凍餅皮用中火煎約5分鐘至熟後,取出切成長條片狀。
蛋打散,以中小火煎約2分鐘至熟,再取出切成絲狀備用。
3茭白筍、黑木耳、紅蘿蔔洗淨後切成絲狀;芹菜與金針菇洗淨後切成絲狀;
蝦仁去腸泥,再將上述材料放入沸水中稍微氽燙後,取出瀝乾水份備用。
冷凍蔥油餅2張,蛋2顆,茭白筍1支,黑木耳2朵,紅蘿蔔1/3條,芹菜2支,金針菇適量,
鮮蝦仁100公克,鮪魚50公克,香菜少許,鹽1/3大匙,糖1/3大匙,黑胡椒1小匙,香油1/2大匙
冷凍餅皮用中火煎約5分鐘至熟後,取出切成長條片狀。
蛋打散,以中小火煎約2分鐘至熟,再取出切成絲狀備用。
3茭白筍、黑木耳、紅蘿蔔洗淨後切成絲狀;芹菜與金針菇洗淨後切成絲狀;
蝦仁去腸泥,再將上述材料放入沸水中稍微氽燙後,取出瀝乾水份備用。