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什錦炒菜是以木耳、黃瓜為主料的菜品。
中文名什錦炒菜
分 類家常菜主要食材木耳，黃瓜
木耳， 黃瓜, 蜜臘， 筍, 胡蘿蔔, 雞蛋,
鹽, 糖， 胡椒粉, 蚝油, 味精， 香油,
1. 全部切成片，雞蛋打散炒熟，用蔥姜蒜熗鍋，先下蜜臘炒出香味，
放木耳，筍片，黃瓜，胡蘿蔔炒一下，最後放入炒好的雞蛋，
放鹽，糖，胡椒粉，耗油調味，出鍋放味精及香油調味[1]